剩菜怎么处理不丢营养不伤身？

如何处理剩菜？为了家人和自己的健康，这样吃剩菜才会更营养

如何处理剩菜？为了家人和自己的健康，这样吃剩菜才会更营养

剩菜：荤菜分装收纳，蔬菜当餐吃完

鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。

相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失十分严重。反复加热后，蔬菜的颜色变暗，质地软塌，失去美食感。故而应当尽量一餐吃完。特别是不便加热的凉拌蔬菜，最好不要剩下。

如果剩菜数量和种类较多，用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中，这样可以高效利用冰箱的空间。装盒时按照一次能吃完的数量分装。每次取一盒剩菜加热，其余仍然放在冰箱深处冷藏，避免反复加热、反复剩菜。

主食：米饭冷藏，面食冷冻

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。

剩汤：煮沸盖严，及时冷藏

剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

如何处理剩菜？为了家人和自己的健康，这样吃剩菜才会更营养

如何处理剩菜？为了家人和自己的健康，这样吃剩菜才会更营养

饭菜凉了可以吃吗

饭菜凉了可以吃吗，我们的肠胃一直都是非常脆弱的，需要时刻保护，因为一旦稍加不慎就导致身体出现问题，如果吃冷饭肯定会对身体都会有一些不好的影响，那么饭菜凉了可以吃吗？

菜放凉了直接吃是有害的，可能会导致腹泻等肠胃问题，因此饭菜最好是加热吃。菜在放凉的过程中还有可能会导致细菌的滋生，各类蔬菜滋生的细菌不同，繁殖速度也不一样，长时间吃对身体非常有害。

冷的饭菜，吃了对身体有危害 冷饭菜吃了伤脾胃，细菌多容易拉肚子。

1、伤害脾胃

一些温热的食物有养胃功效，但是寒冷的食物就相反。长期吃冷饭会让人得病，人们感觉肠胃不适，胃疼等等，严重可能引起某些疾病。冷饭进入胃部可能会刺激胃部，让胃产生大量胃酸成分，人们胃部感觉不舒服疼痛等等，还会影响到情绪，让人很是心烦。

2、细菌多

冷饭菜一般都是吃剩的食物，不管是放在常温条件下还是放在冰箱里面都可能有产生细菌的可能性，这对人体免疫系统不利，所以为了健康最好将冷饭弄热了再吃。

3、营养价值不高

米饭主要成分是淀粉，假如淀粉糊化然后冷却会老化，人们很难吸收到其中的营养，也很难消化。

首先就是伤害我们的脾胃功能。我们都知道小米粥养胃，喝点红糖水也是很养胃的。一般情况下养胃的都是温热的食物，冷饭属于寒凉性的食物，长时间的食用会引起慢性胃炎，吃过冷饭后就会逐渐的感觉胃疼，这是个前兆希望大家注意不要忽视。

其次就是从营养学上说的，冷饭一般都是吃剩下来的`食物，放到冰箱或者是常温的情况下，容易产生细菌滋生，破坏我们身体的免疫系统，增加胃部疾病的发病率。冷饭建议您不要直接的食用，还是加热一下在吃，这样也避免不了营养物质遭到破坏的可能。

最后要说的就是冷饭为什么不利于在胃部的消化呢，首先就是，冷饭一般到位里面会产生大量的胃酸，胃酸一多，我们的胃部就会出现隐隐的疼痛感。情绪不佳，消化功能减退变慢。冷饭还是建议您该倒掉的还是倒掉，或者是尽可能的少做些。

注意事项

冷饭的危害真的是不容我们小觑，我们要对自己的身体负责，对自己的健康负责，希望能够帮助到您，祝您早日摆脱吃冷饭的习惯。有个健康的

夏天吃冷饭好吗

夏天吃冷饭是不好的，夏天最明显的特征就是温度比较高，那么对于冷饭而言，吃的时候，就不会有那么大的刺激性，所以有些人为了贪图方便，就会将冷饭进行加热，而是直接食用。我们在这样的季节直接食用冷饭是不健康的，很容易引发食物中毒。因为食物在冷却的时候是会滋生细菌的，我们在食用的时候最好经过高温加热，可以进行杀菌，所以还是建议大家吃热的食物比较健康。

如何用冷饭做蛋炒饭

1、首先将鸡蛋打散在碗中，将青菜的杂质去除，洗净切成细碎，将小葱洗净切碎备用。

2、这时就可以热锅了，倒入适量的食用油，等油热了之后将鸡蛋倒入其中，快速翻炒，随后将它盛入碗中进行备用。

3、随后锅中还要留余油，将青菜倒入锅中进行翻炒，随后倒入适量的食盐进行翻炒。

4、等青菜差不多熟的时候就可以将剩饭、鸡蛋倒入了，并且不断的翻炒。

5、在要出锅的时候，就要倒入少许的料酒从而使得炒饭变得更香，还要放一些鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

如何将冷饭变好吃

很多人对于冷饭不知如何是好，那么我们就将它变成美味的食物吧。我们可以将它倒入冷的菜肴中进行翻炒，菜肴最好是那种小炒，那么炒出来之后风味儿是比较独特的，而且米粒也不会硬，因为炒菜中是有汤汁的，会使得米粒变得松软。

也可以将冷饭做成汤泡饭，我们可以将剩菜和冷饭一同放入锅中，并加入适量的清水，用大火煮沸，等熟透的时候再加入适量的食盐就可以食用了，味道很好的。

从上文可以知晓，我们无论是在什么样的季节都不要吃冷的食物，因为冷的食物是低于我们的体温，对于胃部是存在着刺激，若是长期食用就会危及到胃部的健康，而且冷的食物很容易滋生细菌。

冷饭不加热可以吃吗

冷饭不加热不可以直接吃，应在加热后吃。冷饭一般指吃剩下的食物，或者是做好的食物没有及时吃，饭变凉了。冷饭不加热吃，有可能会对胃肠道产生一定的刺激，不利于身体健康。

冷饭可能是放到冰箱当中进行了冷藏，或者在天气比较寒冷的情况下，导致饭变凉了。饭变凉后不加热，如果直接吃，可能会加重肠道负担，还可能因为肠道受寒，造成胃肠功能紊乱和急性胃肠炎发作，可能会导致腹部胀痛、大便次数增多等不适，严重者，还可能会导致脱水和电解质紊乱等情况。

同时，饭放入冰箱中冷藏的过程，如果没有使用保鲜盒，还可能会导致冰箱当中的细菌进入到饭中，如果没有加热直接吃，饭里面的病原微生物不能被杀灭，也会对身体健康造成影响。

因此，冷饭不加热不可以吃，必须要先经过彻底加热后才可以吃。在加热的过程中，能够杀灭大量的细菌，能避免细菌对身体造成不良影响。如果是存放时间比较长的冷饭，有可能会出现变质或者味道改变，这种情况下，冷饭加热，也不可以吃，否则会给人体带来不必要的损伤。

饭凉了能不能给婴儿吃呢？

很多家长都没怎么在意这个问题，因为想着只要孩子把饭菜吃完就没事了，但是实际上，经常让孩子吃冷的饭菜是不好的。其中一个原因就是孩子的肠道比较脆弱，过多的冷饭进入到胃内就会刺激胃酸的产生，胃酸一多就容易出现胃痛等不适，因此，要尽量让宝宝吃热乎乎的饭菜。

但是很多时候妈妈们也发现孩子吃饭慢，即使没有玩其他东西，专心吃饭，也吃的比同龄人要慢很多，那么这时候应该考虑一下是不是由于宝宝的饮食中缺少了什么元素导致的，如果确实是，就应该在确诊了之后及时的补充这种元素来改善情况，否则可能会导致日后出现营养不均衡的现象。

而且很多妈妈们不能惯着孩子，应该让孩子从小就养成良好的餐桌习惯，专心吃饭，吃饱饭再去玩耍，这样就不用再害怕宝宝总是吃冷饭了。

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