正宗血豆腐怎么做

血豆腐做法如下：

1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

2、大蒜五六根，切成段。

3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

大家都了解豆类食品带有丰富多彩的微量元素，尤其是蛋白质含量很高，在其中水豆腐是很普遍非常受人喜爱的豆类食品。针对小宝宝而言，水豆腐绵软爽口，不但能补充营养成分，促进消化，提高胃口，还能推动骨骼的发展趋势。一般当小宝宝8月了，妈妈们就可以给宝宝加上水豆腐宝宝辅食，那水豆腐宝宝辅食怎么做呢？下边网编给妈妈们梳理了一些水豆腐宝宝辅食的作法。

一、水豆腐糊

食物：鲜豆腐20克，骨头汤小量

作法：

将鲜豆腐切一小块放进锅中，添加小量骨头汤煮开后装进碗内，磨碎捣烂就可以。

二、肉末豆腐羹

食物：水豆腐、肉沫、骨头汤、鲜木耳各适当

作法：

1、将水豆腐切成小丁，用热水烫一下，捞起来用冷水太凉备用，鲜木耳清洗剁碎；

2、将骨头汤倒进锅中，添加肉沫、黑木耳碎、水豆腐丁烧开至水豆腐浮在炒面、呈蜂巢状时就可以，可撒一点点葱末。

三、虾仁豆腐泥

食物：红萝卜一小块，新鲜虾2只，姜1~2片，水豆腐、骨头汤适当

作法：

1、将虾去首尾、壳和虾线，清洗剁碎泥，放上1~2片姜除腥；

2、红萝卜削皮清洗切割成碎丁，在锅里加骨头汤煮沸，放进清洗的水豆腐，边煮边辗压捣烂；

3、待豆腐汤烧开后，放进红萝卜末、虾泥，煮开就可以。

四、水豆腐蛋黄羹

食物：水豆腐1一小块，生鸡蛋1个

作法：

1、将生鸡蛋砸碎取鸡蛋黄，添加小量温水搅拌均匀，去掉蛋清粉上的白沫子，能够让蒸出去的蛋更为嫩滑；

2、把水豆腐碾碎泥，添加到蛋清粉中搅拌均匀；

3、锅里加水烧开后转文火，将混和好的鸡蛋液放进锅中隔水蒸十多分钟就可以。

五、豆腐鱼粥

食物：新鲜鱼类和水豆腐各1一小块，白米粥1小盘子

作法：

1、将鱼类清洗去鱼片和骨刺，剁碎；

2、把水豆腐用热水烫一下，也切割成碎屑；

3、将白米粥，切完的水豆腐和鱼类一起放进锅中，用低火熬十多分钟就可以。

六、豆腐肉糕

食物：猪瘦肉、水豆腐各适当，姜小量

作法：

1、将肉切碎，姜清洗剁碎，随后将二者拌在一起，肉要拌得黏糊一点；

2、将水豆腐搓碎，添加拌好的饺子馅和小量水，搅拌均匀，也可加一点葱末；

3、将豆腐肉泥装进小盘股内，放进炒锅中蒸15分钟就可以。

以上便是一些水豆腐宝宝辅食的作法了，可是妈妈们要留意不必一次给宝宝服用过多的水豆腐，由于小宝宝的肾脏功能都还没彻底生长发育完善，水豆腐服用过多不但阻拦小宝宝对铁的消化吸收，还非常容易造成蛋白消化不良，造成小宝宝出现腹胀、腹泻等不适感病症

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