好料就「酱」吃！自制鳀鱼番茄酱汁！！

这个番茄酱汁不是沾薯条用的，但是比那更美味一百倍。

前阵子番茄大出，一磅只卖1.99，贪小便宜的大个子在某日下班之前，顺手买了好~~一大袋、多到可以压死人的番茄(以前还会送我花，现在只会买番茄)，连吃了一个礼拜的番茄沙拉、番茄蛋、番茄汤、番茄面之后，我觉得我的脸色有点泛黄，尿尿都变成橘色。

要大量消耗某种食材，最好的方式就是熬煮成酱。一般的番茄酱家里还有两大罐，不用特别做，这次的酱汁食谱是特别拿来搭配义大利面用，只要做好一罐放冰箱，家里随时都有茄汁义大利面，搭配鸡肉海鲜随便你，方便又美味。

材料：

番茄 (很多番茄) 罐头番茄糊 (增加浓稠感) 罐头番茄粒 (我用的是墨西哥辣椒口味，不辣但能增添风味) 鳀鱼罐头 大蒜、洋葱

盐、黑胡椒粉、白酒、苹果汁、月桂叶、巴西里

做法：

大蒜和洋葱切碎，用中小火慢炒至软

这次买的鳀鱼罐头，因为赶着去吃饭没仔细看，只看见个anchovies就下手，回家之后仔细阅读小字，才发现我买到假掰版……

里面竟然有包酸豆！

这种拿来拌沙拉味道很好，拿来煮不知道怎么样，我又没怀孕，不想做出很酸的番茄酱啦~>

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