请指点下珍珠奶茶怎么做好吃？

食材明细

主料

木薯淀粉70克

红糖20克

清水60ml

正山小种红茶1包

清水适量

纯牛奶适量

红糖适量

奶香口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

自制珍珠奶茶的做法步骤

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1

称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。

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2

奶锅里加水和红糖。

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3

煮开至红糖完全融化，关火。

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4

倒入木薯淀粉。

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5

快速拌匀。

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6

取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。

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7

擀薄，厚度大约1厘米。

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8

切条。

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9

把每个小条再切小丁。

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10

一一搓圆。

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11

取适量珍珠放入水中，煮熟备用。

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12

剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。

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13

这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。

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14

煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。

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15

放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。

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16

这是煮好的红茶。

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17

杯里加入适量红糖。

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18

冲入红茶水。

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19

趁热搅拌至红糖融化。

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20

加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。

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21

奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。

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22

珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。

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23

这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。

1.糖用适量的水煮沸融化。

2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3.然后形成光滑的面团。

4.干成一片面团，切成小块。

5.一个一个搓成圈。

6.水烧开后，放入珍珠煮熟。

7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

8.取出茶叶，倒入牛奶。

9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

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