牛腩怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 20:15:45浏览:15分类:美食推荐
可以和芹菜一起炒来吃,热量很低,经常吃,也不会那么容易长胖。做之前,要准备好材料,适量的牛肉、芹菜,调料生抽、料酒等。把所有材料洗干净,去掉芹菜一些老的叶子,切小,放在一边备用。再把牛肉切成片状,最好薄一些,吃起来更爽滑,也会更容易煮熟。在切的时候,要注意,因为牛肉的纤维组织很多,所以最好顺着横纹切,把它的长纤维切断,口感会更好。否则,煮的时候,会很难入味,还很难嚼烂。加点生抽、料酒进去,搅拌均匀,腌三个小时。当充分入味后,放油进锅里,八成热的时候,把牛腩放进去,翻炒均匀。当它变色后,放入芹菜,炒均匀,用大火快速地炒。一分钟后,把青椒放进去,熟了后,加点芝麻油、盐,搅拌均匀,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。热量也很低,就算吃多了,也不容易长胖。
和胡萝卜、土豆一起炖来吃,也非常美味,还能燃烧体内的脂肪,不会那么容易长胖,做之前,要准备好材料,适量的牛腩、土豆、胡萝卜,调料花椒、老抽等。将所有材料洗干净,把牛腩切成块,最好两厘米左右的方块,放在一边备用。再将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,均匀一些,放在一边备用。再将其他调料切小剁碎,放在一边备用。把牛腩放入锅里,加入适量的水,大火煮开之后。放入其它调料,用小火煮,大概60分钟;把土豆、胡萝卜放进去,继续煮15分钟,熟了后,加点老抽、盐,搅拌均匀,就可以盛出来吃了。在煮的过程中,要注意,如果想口感更好,最好把表面的一些浮沫去掉,味道会更好,热量更低,不会那么容易变胖。
牛腩怎么做最好吃?
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块,大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题,马上打开锅盖,把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。
1.西红柿牛腩。首先准备做西红柿牛腩所需要的食材:西红柿(数量看自己需要定),牛腩,洋葱,大蒜,葱,姜,桂皮,花椒。将洋葱切成块状,西红柿也切成块状。蒜和姜切成片状,葱切成段状。将牛腩切成块状,立体的肉块。将冷水倒入锅中 立马把牛腩倒入冷水中,用热水的话牛腩的肉感会没有那么软。
放入少量花生油,将西红柿倒入锅中炒至有西红柿汁出来。将一半的西红柿盛到碗中,将切成块状的洋葱倒入锅中和剩下的西红柿炒。随便炒几分钟就好了,不用炒的全熟。将葱段,姜片,料酒倒入锅中和牛腩煮几分钟。将牛腩捞出,用开水冲洗牛腩。将花生油倒入锅中,将姜片,葱段,蒜和料酒依次放入锅中爆炒。
炒出香味后将牛腩倒入锅中,炒几分钟后倒入适量的料酒和生抽。用大火炒几分钟后倒入开水,开水的水量以没过肉表面为准。半个小时后往锅里敲一个鸡蛋下去,再将炒好的西红柿和洋葱放入锅中一起煮 。再煮十多分钟,美味又营养的西红柿牛腩就出国了。
2.红烧牛腩。首先准备好做红烧牛腩所需要的食材:牛腩,胡萝卜,土豆,香菜,生抽,老抽,桂皮,花椒,八角,冰糖,干辣椒,姜,蒜,料酒。将牛腩切成薄薄的块状,放入锅中加冷水煮,将牛腩的血气煮出来后捞出来放在碗里。
将胡萝卜和土豆去皮洗干净切成块状,姜和蒜切成片状,干辣椒切成切成段状,八角,桂皮,干辣椒洗干净。将锅中倒入少量的油,将姜,蒜放入锅中爆炒至出香味。然后加入牛腩一起炒,将干辣椒和桂皮放入锅中。爆炒几分钟后将生抽,老抽合理料酒适量倒入锅中进行翻炒。最后倒入适量的水,用大火煮一个半小时后。将切好的土豆和胡萝卜放进锅中再煮十多钟,最后放入香菜。一道美味的红烧牛腩,就这样完成了。
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