准备自己动手做拉面，在拉面的时候需要掌握哪些技巧？

记住这几个小技巧，做的牛肉面不会失败

牛肉的方法有很多种，各有所好！今天写这个食谱的原因是，我做了很长时间的作业，做了很多次牛肉，这次最受神兽喜欢，所以保存下来，一起分享。最近猪肉也不便宜。偶尔换牛肉吃。为神兽提供能量。

购买非俞敏家的花

材料

实践程序

1.做牛肉面，我买的排骨切成这么小的块

2.在冷水中煮锅、调料酒、葱，约5分钟，去除腥味和泡沫，捞出来，洗净水分。

3、碗里老抽一勺，原抽三勺，油耗一勺，黄豆酱一勺。往锅里放油，加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、肉桂、香叶、葱、冰糖、盐，放入小火，炒香，将调料倒入锅内，放入开水煮20分钟左右。

4.在另一个锅里倒上油、几片姜、牛肉，炒香，倒上调料酒，等着挥发，边上再倒一些生色。

5.请把锅里所有的调料捞出来。只要汤就可以了我们的小神兽不喜欢这种大材料的重味道，但为了好吃，需要再加一点，所以使用了这种方法。

6.把锅里的汤倒进炒牛肉里煮。

7.早上起来做牛肉面给神兽吃，一会还要上学，所以用高压锅转20 ~ 25分钟。有时间的话，可以用砂锅煮一个小时左右。其实差不多。如果有时间的话，前一天晚上烧的话更好吃。综合来看，其实都差不多。

8、在锅里放煮面条

9、香菜，请切葱

10.牛肉好了打开锅

11.先在碗里放面条，然后放牛肉。汤很完美倒一点煮了香菜、葱和鸡蛋。再加半个补充蛋白质。

12、一碗牛肉面就可以了

13，把野兽送回家，还给自己一碗

14、最喜欢这种肥胖者，唇齿留香

15.颜值味道并存。我家的神兽叫我以后做这个面条吃。哈哈，快点做吧！

料理做得好有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”就可以直接看到我的食谱！绝对不出错的方法，怎么做都好吃这个脆薄饼最适合宝宝吃自从学了家乡炒年糕五花肉，就没有不想吃饭的时候了

日本拉面的正宗吃法是什么？

家常拉面的做法

1.

先把盐和面粉搅拌均匀，再加水和面，和软面可以每次倒水多一点（相反和硬面时水要一点一点添），一边搅拌一边倒水把面搅拌成絮状，留少许水用手抓揉时加入，把面团揉光滑，加盖醒面两小时（最少也要半小时），醒面过程中不要再去揉面

2.

土豆切小薄丁泡水里，大了不容易熟，洋葱、西红柿切丁，肉切小丁，葱姜蒜切片，香菜切碎，料酒、黑醋一勺、花椒面，盐适量，那碗西红柿酱是我提前熬好的，家里也没有西餐调料，只有披萨草，所以油炒洋葱变色，加西红柿、花椒面、盐、香叶、披萨草，炒，叫水小火慢熬做成的

3.

热锅倒少许油，先下肉末炒变色，下葱姜蒜、花椒面、料酒、醋，再下去过水的土豆丁炒，再下洋葱炒，再下西红柿炒，加少许水，熬一下，尝土豆丁，熟了就可以了，关火，加香菜搅拌，留一点装盘用

4.

菜炒好后，案板多撒干面粉，取出面团，不要再揉面，先用手整形按扁，擀面杖轻轻擀两下，面皮擀成大概一厘米厚左右

5.

切条

6.

一拉一甩，如果是一个人拉，一半面干净毛巾盖上，防止面干皮，案板小，就边切边拉

7.

因为是女儿一人拉的，有点慢，面条要马上舀出来，拉面都入锅后一两分钟面就熟了，这张用了以前做的，一起煮的是黄萝卜丝，想喝面汤的话，和面时少加盐或不加盐和面都可以的

8.

简单易做的拉面就做好了

9.

做拉面最适合全家齐动手，拉面很快就进锅里了，女儿感觉就像玩一样，常常做我的小帮手

第一 吃拉面的时候一定要动静大。这样表示拉面很好吃，店主听到也会很高兴，

第二 如果是在日本吃拉面或是日本人开的拉面店的话，都会配很多的高菜 红姜之类的小菜，几乎都是自取的，能吃多少拿多少，千万不要贪多。这样别人看到会觉得很没教养没素质。

第三 饭量大的话，拉面吃完后汤先不要喝，可以加面，加面时，店员会问，你是要硬一些的かためん，还是软一些的やわらかめん，或者是普通的ふつう。一般的情况下都会要硬面，口感比较好，而且在汤里面泡一泡，面就软了。

当然店铺不一样，有些吃法也不一样，有些店铺是不给加面的，他们会直接建议您重新点一碗，去吃拉面之前，可以问店员，?替え玉かえたまできますか？就是可以加面吗的意思?。

这些吃法啥的都是一传十十传百传出来的，现在吃饭其实没有那么多讲究，只要不给其他人带来困扰，注意素质，自己想怎么吃怎么吃。希望对您有所帮助。

味噌拉面的做法 原料/调料] 小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯 拉面 1人份 猪骨高汤 3又1/2杯 香菇 2朵 红萝卜片 1片 豌豆荚 6个 葱花 2大匙 味噌 80公克 糖 1/3大匙 柴鱼味精 2小匙 猪油 2大匙 香油 2小匙 [制作流程] (1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。 (2)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸後即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆荚。 (3)将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟後捞起放入拉面碗中排好。 (4)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其馀材料分别排放於汤面之上，最後再撒上葱花即可。

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