开封哪个地方小吃好吃

开封哪个地方小吃好吃？

开封市可谓小吃之都，美食遍布每个角落。但要说哪个地方小吃好吃，那当属美食街了。走在这条街上，让人眼花缭乱，菜肴琳琅满目，绝对让您大快朵颐。

第一个不可错过的小吃，就属焦庄户三绝，分别为焦花、糖油粑粑和烧饼。这些美食，都是开封市以及周边地区的特色小吃，口感独特，深受游客的喜爱。

第二个不容错过的小吃，是开封古城鸡汁烩面。这道美食选用光气鸡制作高汤，汤汁鲜美浓郁，面条弹韧有嚼劲。独特的菜品口感，让人吃后回味无穷。

最后一个推荐的小吃，是热乎乎的油泼面。这道小吃选用开封小麦制作，配上自家制作的辣椒酱，味道鲜美，辣度适当，令人非常地回味无穷。

开封市的美食，真是多不胜数。从大街小巷到美食街，无处不闻美食的味道。但是，美食街的小吃绝对不可错过。焦庄户三绝、开封古城鸡汁烩面和油泼面，每一道成为你旅程的美味记忆。

1、将锅坐火上加入高汤1000至1500毫升。

2、汤烧开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)。

3、将粉包用300毫升凉水调成糊状搅入锅中，并边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。

4.最后吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。

介绍

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。

历史起源

胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。

据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流。

因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。

待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。

《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。

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