鸡心怎么做适合孩子吃

鸡心怎么吃

很多人都特别喜欢吃鸡心做的菜肴，因为用鸡心做的菜肴确实非常的可口鲜美，而且也富含了很多的营养在里面，那么鸡心怎么吃呢?也有人这样问，下面就让本文来为大家讲述关于鸡心的吃法，希望能对大家有用。

1、红烧鸡心

最受欢迎的一种吃法就是把鸡心做成红烧口味的来吃，红烧鸡心绝对是大部分人都比较偏爱的，而且其做法跟做其他的红烧菜肴差不了多少，首先要准备适量的优质鸡心，将其清洗干净以后切成两半，然后在锅里面放入少量的植物油烧热，再把洗净切好的鸡心放进去爆炒，倒入红烧酱油，料酒，食用盐，味精等，炒香炒熟后焖几分钟即可。

2、鸡心煲汤

大鸡心煲汤来吃的话，也是很多人都非常喜欢吃的，鸡心烧成汤味道很鲜美，做法也很简单，只要将鸡心清洗干净，然后放入锅中，再加入适量的水和适量的生姜片以及少量的味精食用盐，然后用大火将其煮开，煮开以后再撒入少量的葱丝在里面，改用小火慢煮，直到将其煮烂，煮熟后就可以慢慢享用了。

3、鸡心炒辣椒

鸡心可以单独炒，也可以配合辣椒一起炒，喜欢吃辣的朋友可以选择把鸡心做成鸡心炒辣椒，味道是非常爽口的，准备半斤左右的新鲜鸡心将其洗干净，切成两半，再准备几个煎辣椒，将其洗净，然后先把鸡心放入锅中加入油炒香，把辣椒放进去一起翻炒，最后再放入少量的盐以及少量的料酒，直到将其炒熟后即可装盘。

鸡心的吃法是很多的，各种吃法都是别具风味的，以上这三种吃法大家可以尝试一下，不仅制作方便而且口味现象，等你吃了以后肯定会非常喜欢的。

宝宝多大可以吃鸡心

很多的父母都会在宝宝到了一定的阶段给他吃一些辅食来为它增加营养，那么宝宝多大可以吃鸡心呢?这是很多父母都提出的疑问，下面就跟随本文来详细的了解一下，希望能给大家提供有效的参考和帮助。

1、宝宝多大可以吃鸡心

宝宝多大可以吃鸡心确实是需要关注的，如果宝宝太小的话，那么消化能力比较薄弱，是不太适合吃鸡心的，要等到大一点的时候才能够吃鸡心，一般在一周半以后才能够选择吃一些鸡心，这样便于肠胃的消化和吸收，但是如果要给自己的宝宝吃鸡心的话，不仅要到一定的阶段，而且还要选对制作的方法，要做得烂一些才行。

2、宝宝吃鸡心的方法

如果家长要给自己的宝宝吃鸡心的话，那么可以选择把鸡心做成汤来给宝宝喝，这样便于他的肠胃消化，毕竟宝宝的肠胃消化能力还是比较薄弱的，如果给他吃太硬的食物不太容易消化，煮汤给他喝的话会非常容易被消化，而且还能吸收很多的营养，制作起来也很方便，宝宝也非常喜欢吃。

食材_鸡心窍门

先化开，然后介绍几种做法：

油爆双脆

原料

猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1．4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1．5克，味精1克，熟猪油500克（约耗50克），湿淀粉25克，清汤50克。

制作过程

1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。

2、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。

3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅装盘。

特点

脆嫩滑润，清鲜爽口。

鸡胗萝卜煲

鲜鸡胗，萝卜，陈皮，生姜，共放入砂锅中，微火炖至熟烂，连汤带渣服用，治疗慢性肝炎。

咖喱鸡胗炒饭

鸡珍泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。

1。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡珍，一定要切薄哦要不不熟。

2。翻炒，加盐，味精。

3。鸡珍熟后放入米饭（我用的剩饭，嘻嘻）。翻炒。等米饭也变颜色了，就OK啦，哈哈。

广东卤水鸡胗

做法:

1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味

2、用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。

3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。

爆炒鸡胗——是一道地道的鲁菜。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，这是它的特点。

爆炒鸡胗

主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克

工艺流程

鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。

爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

咖喱茄子鸡珍

这些天几乎天天来这里转悠，也跟大家学了不少做饭的技巧和菜式，只是家里经常就我一个人，昨天好不容易我老公在家，心中大喜，这下我做饭的动力来了。他喜欢用睡懒觉的方式来解除疲惫，我起床后便关上厨房的门，开始闭门造车啦，2个人的饭说简单也不简单，因为现在大家都比较追求口味和营养，但是也不能弄一桌子吃不完太浪费，于是我设计了一个简单的菜单：大骨头炖萝卜汤、咖喱茄子鸡珍、蒸芹菜叶、自制小泡菜、还有焖米饭（用事先炒的米做的，据说可以减肥）。

汤的做法简单，材料也不多，就是需要时间，还要掌握火候。具体说来要注意：骨头事先飞水、锅里水要一次加够、大火半个小时侯要小火2个小时左右、萝卜枸杞最后半个小时加、盐最后再加。

咖喱菜是我第一次做，没想到味道还可以，很下饭，而且茄子的味道很美，口感不错，嫩嫩的，又没有什么油，吃起来象在吃嫩嘟嘟的肥肉。具体做法：先将鸡珍切成小块，用盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉淹20分钟，起锅放油，将鸡珍爆炒，然后放水，水的多少看你放的菜的多少而定，水开后放咖喱粉，然后再开后放入土豆茄子还有洋葱，我从冰箱里又翻出来自己冻的豆腐也放进去了，大火炖着。等土豆软了，关小火，最后放了些用来涮锅的宽粉在上面，最后放盐，粉也透亮了，就关火出锅。嘿嘿，汤可以泡饭很香哦。

芹菜买回来用做泡菜的，叶子扔了觉得可惜，想起小的时候姥姥做的蒸菜，就模仿了一把，叶子洗干净，然后放入些白面，也可以放玉米面，因为他不喜欢，所以就用白面了，口感是不一样的，你做了就知道。叶子上面本来有水的，所以面就沾上了，然后放些油和盐，这样就可以了，在大火上蒸5分钟就OK，千万别过火，这个菜要沾汁吃的，把蒜倒烂，放入用酱油、醋、辣椒油对好汁中，就可以了。有农家菜的味道。

小泡菜很爽口：笋、黄瓜、白萝卜、芹菜、红辣椒切成条，清水烧开后放盐、酒、白醋、花椒、大料、干辣椒，煮一会儿，水凉后将切好的菜放入，喜欢芥末的可以放些芥末，盐要多放，这样泡2个小时就可以吃啦！菜脆脆的，很爽口

鸡心窍门

鸡心如何去腥

相比大家都应该比较喜欢吃鸡心这种食材，主要是因为鸡心具有的营养很高，而且做成的美味菜肴也有很多，当然很多人不知道鸡心该如何进行去腥，这其实是需要自己掌握方法的，因为鸡心如果处理不当的话，确实有一定的腥味。

1、用盐水浸泡

鸡心在购买回来以后，一定要将其彻底的处理干净才行，只有经过处理后才能够用来做成菜肴，处理不当的话会有一些腥味，会影响到口感，也会影响到健康，所以一定要将腥味去除，可以选择把鸡心放到盐水中浸泡，用这种方法是可以将腥味去除的，而且操作起来也比较的简单，只要把鸡心放到盆里面，然后再倒入盐水淹没即可，一般等待15分钟后就能够拿出来用清水冲洗了。

2、用开水烫

选择用开水来将鸡心烫一烫也是能够有助于去腥的，这种方法也是比较常用的一种去腥方法，首先将鸡心全部都放入盆里面，然后再倒入一壶开水，将鸡心全部都淹没，用这种方法不仅能够起到去腥的作用，还可以将鸡心上面的血水去掉，但是用开水烫的话一定要注意时间要控制好，不能烫的时间太长，一般烫5分钟后就要捞出来用凉水进行清洗。

3、用白酒腌制

如果感觉到鸡心的腥味比较重的话，那么还可以选择用白酒来腌制鸡心，这种方法可以有效的去除腥味，而且还可以改善其烹调出来的菜肴口感，首先要把鸡心稍微清洗一下，然后放到碗里面，在倒入适量的高度白酒，将其淹没起来，然后用手将鸡心按紧，再把多余的白酒倒掉，让其腌制大概半小时后即可。

鸡心去腥的方法其实是有很多种的，上面介绍的这些方法都可以尝试一下，不仅能够起到有效去除腥味的作用，而且操作起来也非常的简单方便，希望本文能给各位提供有效帮助。

鸡心一天吃多少合适

很多人都对于鸡心这种食材非常的热衷，经常会选择用一些鸡心来做成自己爱吃的菜肴，确实别有一番风味，那么鸡心一天吃多少合适呢?接下来就让本文来为大家做出相应的讲述说明，希望能对大家提供正确的参考。

1、鸡心一天吃多少合适

虽然说鸡心的营养价值很高很高，其口感也是非常鲜美的，但是鸡心的使用量是需要得到限制的，这是为什么呢?因为鸡心中含有一定量的脂肪和一定量的热量，如果吃的太多的话，那么就容易引起肥胖，而且对于胆固醇过高的人来说也是非常不利的，所以鸡心一天的食用量不能超过100克。

2、吃鸡心的禁忌人群

鸡心中营养价值之高，确实非常受称赞，但是鸡心并不是所有的人都可以吃的，健康的人群在平时适当的吃一些鸡心没有什么问题，只要能够控制好量，都能够吸收很多的营养，但是对于一些胆固醇过高或者是存在一些其他病症的人来说，就不太适合吃鸡心了，因为鸡心会导致胆固醇升高，也会在体内堆积一些脂肪。

3、吃鸡心的方法

平时健康的人群吃鸡心除了要控制好量以外，也是需要掌握一些方法的，鸡心在烹调成菜肴前是需要进行清洁工作的，这是不能马虎的，清洁一定要到位，要把它用清水彻底的清洗干净，然后要将其用刀切开来，鸡心一定要烹调，熟了以后才能吃，必须要确保熟透，没有熟透的鸡心吃下去以后为刺激肠胃，引起消化不良。

鸡心一天不能超过100克，如果吃太多的话，可能就会对健康造成影响了，适当的食用才能够确保营养健康，而且需要注意，并不是所有的人都能够放心吃鸡心，对于一些特殊体质人群来说是需要忌口的。

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