鲤鱼卵怎么做好吃

先将250至500克的鲤鱼蛋（卵）洗干净，用盘盛好备用。然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。然后，再进行一次蒸煮，之后，进行晾干，跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸，这样的鱼蛋饼可香酥可口啦！

鲤鱼籽含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白以及钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

其每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。此外，其中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收。

鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

两者是可以一起吃的

鲤鱼不能和什么一起吃

第1步鲤鱼+南瓜：两者属于相克食物，一起吃会中毒。

第2步鲤鱼+杨梅：两者会产生一些化学反应，也会产生有毒物质。

第3步鲤鱼+猪肝：会影响人体的消化。

第4步鲤鱼+紫苏叶：两者是属于相克的食物，同时食用的话会引发生毒疮。

第5步鲤鱼+甘草：一起吃会中毒。

第6步鲤鱼+麦冬：降低食用功效。

鲤鱼+狗肉：会易致癌。

鲤鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲤鱼+赤小豆：缓解脚气病，利尿。

鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿。

鲤鱼+鸡腿：容易引起身体不适。

鲤鱼宜和什么一起吃

鲤鱼+红枣：红枣可以预防贫血，富含蛋白质，还可以增强人的食欲，还可以达到可滋补暖胃、强心补血的效果。

鲤鱼+冬瓜：冬瓜是一个不具有脂肪的蔬菜，热量含量很低，抑制糖类转化为脂肪，是减肥的圣品，同时化痰止咳，帮助人体新陈代谢，还可以清热除湿。

鲤鱼+香菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，还可以使身体的营养丰富、健脑益智。

鲤鱼+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可有利营养吸收。

鲤鱼+红豆：红豆中含有大量的维生素E，而维生素能够防止人体内的氧化，红豆中的异黄酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，红豆是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。还可以可祛湿消肿。

鲤鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者相互食用可有益补钙。

鲤鱼+薏米：可利尿消肿。

鲤鱼+白菜：白菜可以有预防感冒及消除疲劳的功能，白菜体性偏凉，同时白菜中含有的纤维素可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，两者同时食用的话还可以达到治水肿、均衡营养，改善妊娠水肿的功效。

哪些人不适宜吃鲤鱼

1.出血性疾病患者忌多吃

鲤鱼的体内有一种叫EPA的蛋白，它能够抑制血液中血小板的凝集，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血的情况。所以出血性疾病不应该进食。

2.肝硬化的患者不能吃鲤鱼

鲤鱼是一种富含20碳5烯酸的食物，同时还由于肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低不说，同时也很难产生凝血因子，大量的食用鲤鱼很容易引起出血的现象。

3.长痘痘或者正在长痘痘的人也应少吃鲤鱼

痘痘的起因就是因为皮脂分泌过剩，而金鲤鱼富含丰富营养的同时，含有大量的不饱和脂肪酸，所以起痘痘的人应该减少食用，避免病情的加重。

4.泻痢者慎食鲤鱼

因为可能会加重肠胃的负担，导致病情的加重。

鲤鱼的营养成分

蛋白质含量极其丰富，多不饱和脂肪酸和碳水化合物很少。维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素B6，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，水的含量极其之高。

鲤鱼豆腐

主料：

鲤鱼1条 豆腐1块

辅料：

油适量 盐适量

葱适量 姜适量

蒜适量 干辣椒1小把

小米椒5个 白酒适量

生抽适量 糖适量

做法：

1.原料：鲤鱼

的做法步骤22.豆腐和配料

3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

4.豆腐切片

5.下锅油煎，至两面金黄备用

6.鱼也煎至两面焦黄，盛出

7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开

9.加入适量清水，放入鱼

10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

鲤鱼头炖冬瓜

主料：

鲤鱼头300g 冬瓜200g

辅料：

熟花生油适量 盐适量

香葱5g 姜3g白

砂糖2g 料酒3g

枸杞1g

做法：

1.准备好材料

2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净

3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会

4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净

5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末

6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开

7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右

8.加冬瓜块

9.加盐，再炖到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮开即可

小贴士

炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品 。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。

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