莴笋汤怎么做好喝窍门

莴笋口蘑汤

主料

莴笋

250g

口蘑

100g

油适量

盐适量

青菜适量

鸡蛋1个

莴笋口蘑汤的做法

1

准备食材

2

莴笋去皮切丝。

3

口蘑和青菜切片。

4

鸡蛋炒熟盛出。

5

起油锅煸炒莴笋。

6

放入青菜。

7

放开水，大火烧开。

8

等莴笋有点发软时，放入口蘑和鸡蛋。

9

最后放盐调味即可。

豆浆莴笋汤

主料:莴笋300克

辅料:豆浆750克

调料:盐5克 味精2克 猪油(板油)50克 大葱10克 姜10克

豆浆莴笋汤做法

1. 将莴笋去皮,切成长7厘米,筷子头粗的条,洗净

2. 姜切片、葱切节待用

3. 锅置火上,下猪油烧热至六成热

4. 下姜,葱稍炸出香味,下莴笋条、盐炒至断生

5. 拣去姜、葱不要,冲入豆浆750克,烧开加味精即可

黄骨鱼莴笋汤

黄骨鱼莴笋汤的用料

莴笋一根 黄骨鱼两条大的

大葱一根 蒜一大瓣

料酒一汤勺 生姜8片

油适量 盐适量

黄骨鱼莴笋汤的做法

步骤1

黄骨鱼和大葱洗净备用，莴笋和生姜切片，蒜切小。

步骤2

热油锅，均匀洒少许盐在锅里，防煎鱼粘锅。将黄骨鱼和一部分生姜片一起放入锅里，注意溅油。半分钟鱼翻面，再过半分钟将锅倾斜煎鱼头，然后煎鱼尾。

步骤3

大火加入冷水，水没过鱼就行，爱喝汤的多加水。将大葱打结放入锅里没过，加入一汤勺料酒，少量盐，将剩下的生姜片放入，盖上锅盖煮8分钟。

步骤4

转小火焖煮5分钟，加入一小调料勺盐（放多就咸了，看个人口味，做菜要少放盐，淡了可以加，咸了可就没法了。）蒜，小火煮5分钟。（爱吃软熟的莴笋继续煮几分钟，别超过3分钟，不然夹不上筷子了）

步骤5

下入莴笋叶子，加入味精，鸡精也行。适量胡椒粉（不爱吃胡椒味的可以不放。）拌匀即可出锅。

莴笋叶怎么做才好吃？

青笋叶子好吃的做法如下：

工具／原料：青笋1根、油、盐、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、香醋、香油、辣皮子、整花椒、锅、刀。

1、准备好青笋削皮。

2、切成几节。

3、切片越薄越好。

4、切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟。

5、沥干水备用。

6、准备调料。

7、葱、姜、蒜、切沫辣皮子掰开几节。

8、调料放入碗中。

9、烧油。

10、放整花椒炸香后捞出不要了。

11、油炝到葱姜蒜上。

12、加调料盐、白糖、鸡精、香醋。

13、最后加香油少许就可以了。

14、装盘。

一、推荐一道凉拌莴笋叶，开胃小菜，非常好吃。

二、所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。

三、凉拌莴笋叶的做法

1.将鲜嫩的莴笋叶子清洗干净

2. 放进开水锅里

3. 焯水1-2分钟

4. 小米辣切成小段，蒜切末，备用

5. 莴笋叶捞出来，过凉水，攥去水份

6. ?将莴笋叶放在盘子里，放上辣椒段、蒜末

7. 放盐、白糖、醋、生抽，备用

8. 起锅热油

9. 八成油温时，热油泼菜，拌匀即可食用

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