红糖发糕的做法

做法一

1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；

3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；

4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；

5、倒入面糊；

6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

做法二

用料：红糖

180克，水

600克，酵母

5克，面粉

470克

水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；　　3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；　　4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；　　5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。　　ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

“红糖糕是茶楼一道经典茶点，但是制作起来十分繁琐，

今天我用改良的方法，制作超简单版本的红糖马拉糕！

不用烤箱，厨房小白也能做！”

用料

主料

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中筋面粉 100克

辅料

泡打粉

3克

酵母粉

6克

糖

5克

红糖

60克

红枣

6克

鸡蛋

2个

简版红糖糕的做法

1.

·食材·

中筋面粉 100g、泡打粉 3g、酵母粉 6g

糖 5g、红糖 60g、红枣 6g、鸡蛋 2个

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2.

碗中放入酵母粉再加入温水

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3.

拌匀红糖用温水泡开

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4.

面粉中加入泡打粉，搅拌均匀，再加入酵母水、鸡蛋、白糖、红糖水

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5.

搅拌均匀后，用打蛋器打成均匀面糊

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6.

电饭煲刷上一层食用油

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7.

倒入面糊，静置发酵20分钟

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8.

将去核的红枣放在面糊上，用电饭煲煮饭模式即可

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简版红糖糕成品图

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烹饪技巧

没有红糖可以用黑糖替代2.发酵时可以用一碗开水一起放入微波炉中，100%成功哦

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