油炸米粑粑的做法

主料：糯米200克，低精粉100克，酵母1克，白糖50克，温水适量

备料：食用碱粉1克，

---开始制作---

（1）泡米

在我们家，糯米粉不常吃，一般都是现磨现吃。米要提前浸泡一个晚上，让糯米充分吸水泡发。（注意：水量一定要充足，一般水量要高过米两节手指头，其次糯米粘性高，吸水性差，所以需要长时间的浸泡），到第二天就可以磨粉。如果嫌麻烦，可以去市场买些糯米粉。

（2）磨浆

农村一般都是用石磨磨粉，将大米磨成米浆，研磨比较充分彻底。当然了，家里如果有豆浆机的，可以用其打磨成浆。（注意：豆浆机磨浆一般比较粗糙，要循环几次，充分绞碎）

主料：糯米200克，低精粉100克，酵母1克，白糖50克，温水适量

备料：食用碱粉1克，

---开始制作---

（1）泡米

在我们家，糯米粉不常吃，一般都是现磨现吃。米要提前浸泡一个晚上，让糯米充分吸水泡发。（注意：水量一定要充足，一般水量要高过米两节手指头，其次糯米粘性高，吸水性差，所以需要长时间的浸泡），到第二天就可以磨粉。如果嫌麻烦，可以去市场买些糯米粉。

（2）磨浆

农村一般都是用石磨磨粉，将大米磨成米浆，研磨比较充分彻底。当然了，家里如果有豆浆机的，可以用其打磨成浆。（注意：豆浆机磨浆一般比较粗糙，要循环几次，充分绞碎）

主料：糯米200克，低精粉100克，酵母1克，白糖50克，温水适量

备料：食用碱粉1克，

---开始制作---

（1）泡米

在我们家，糯米粉不常吃，一般都是现磨现吃。米要提前浸泡一个晚上，让糯米充分吸水泡发。（注意：水量一定要充足，一般水量要高过米两节手指头，其次糯米粘性高，吸水性差，所以需要长时间的浸泡），到第二天就可以磨粉。如果嫌麻烦，可以去市场买些糯米粉。

（2）磨浆

农村一般都是用石磨磨粉，将大米磨成米浆，研磨比较充分彻底。当然了，家里如果有豆浆机的，可以用其打磨成浆。（注意：豆浆机磨浆一般比较粗糙，要循环几次，充分绞碎）

油炸糯米粑粑的做法大全

虽然说油炸的东西要尽量少吃，但是偶尔吃吃也是可以的，而且油炸的东西是用油的高热量烹制的，更加香脆可口，增加食欲，绝对的诱惑。下面介绍用最简单的油炸粑粑制作500g面粉的方法。

200克植物油

方法/步骤

准备500g面粉。

向容器中加入适量的水。

把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。

开大火，将准备好的植物油放入锅中。

等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里，一勺一勺的就成了粑粑。当巴巴上来的时候，意味着它已经熟了，可以吃了。

需要注意的事项

火不要太大，以免烧巴巴。

空心糖糍粑粑是属于一道地方的名吃，主要原料有糯米粉加上糖所制作而成的美食，不仅口感香甜软糯，而且也有一定的营养价值，而且做法也很简单，空心糖糍粑粑也可以用白糖也可以用红糖进行制作，不同的糖有不同的口感，深受大众的喜爱，需要准备糯米粉加上糖来制作。

炸空心糖糍粑粑的做法

材料

糯米500克、熟、黄豆粉100克。红糖100克

做法

1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，(最好两个人)一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，(不能打久了，久了红糖就成丝了。)淋在糍粑上就好。

材料

红糖，糯米粉

做法

1、红糖用水冲开

2、糯米粉加水揉成面团

3、把面团分小份，做成小饼

4、平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎

5、待两面煎成金**

6、把冲好的红糖水倒入锅中

7、翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁

8、等糯米粑变软，就可以装盘了

材料原料：

水磨糯米粉，糖汁(糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。)方法

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金**，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

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