内酯豆腐的家常吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 16:29:27浏览:14分类:美食推荐
凉拌内酯豆腐
材料:内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
肉末内脂豆腐
材料:内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉
做法
1、内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。
2、里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。
3、炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。 内脂豆腐的营养价值
缤纷内脂豆腐
原料:内脂豆腐、圣女果、香菇、青椒、姜、蒜、鸡蛋、瘦肉、料酒、淀粉、生抽。
制作方法:
1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点:味道鲜美,非常好吃。
内酯豆腐的吃法
有一种水豆腐的口味是非常嫩滑的,这类水豆腐又叫北豆腐,是能够做豆腐脑的一种,但是在做的情况下可不可以仅仅割开后烧菜,非常容易会变为一锅粥,要留意水豆腐只有渐渐地的炖,由于太过度嫩滑,一碰可能便会碎掉,有关内脂豆腐的吃法有很多种多样,下边给大伙儿详细介绍好多个简易的,防止初学者小伙伴们不容易做。
北豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为黏合剂生产的水豆腐。改变了传统式的用卤水点豆腐的做法,可降低蛋白外流,并使水豆腐的锁水率提升,比基本方式空出水豆腐近1倍;且水豆腐材质鲜嫩、有光泽度,鲜美性好,日常保洁。
肉沫水豆腐
原材料
水豆腐1盒,青椒,胡萝卜,里脊,米酒,盐,木薯淀粉
作法
1水豆腐去盒切成片,上沸水锅蒸三分钟。
2里脊剁碎末,胡萝卜木耳朝天椒切半细丁。肉里添加米酒盐,生抽腌渍一会。
3炒菜锅内少量油,烧开后把肉炒散掉色,添加红萝卜和黑木耳丁,添加香油炒均。起锅前添加朝天椒丁勾欠汁起锅,淋在水豆腐上就可以。
拌凉菜北豆腐
原材料
北豆腐一盒、虾皮、大葱、香莱、生抽酱油、生抽酱油、麻辣油、芝麻油、糖。
作法
1、把北豆腐从盒中倒入,把水控机干净,切割成小三角。
2、把大葱和香莱切割成末撒在水豆腐上。
3、锅内放少量油,把虾皮略炸一下,捞起来,撒在水豆腐上。
4、调酱:生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油(依据口感加上),一点糖、一滴芝麻油,把汁搅拌。
5、把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以。
重塑水豆腐
原材料
水豆腐一盒,生鸡蛋2个,肉沫小量,平菇三朵,粉丝一小把,虾皮三五粒
作法
1.粉丝、平菇泡软,粉丝切段儿,平菇剁碎,虾皮(最好用炒过的)跟饺子馅一起切碎
2.把以上全部原材料混和
3.打进两个鸡蛋
4.加小量盐和白胡椒粉
5.加与生鸡蛋同样量的水
6.水豆腐用汤勺随意划散添加搅拌
7.盖锡箔纸或耐热的保鲜袋,冷水下锅蒸,水开后约15分钟。取下后依据口感洒适当生抽酱油调料色调
制备内酯的步骤如下:
材料:内酯豆腐1盒,瘦肉50g,小辣椒5个。
辅料:玉米油1大勺,生抽1大勺,糖少许,蒜2瓣,葱适量。
1.首先,准备好葱花。
2.然后,准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。
3.内酯豆腐盛在盘子里。
4.淋上酱油,撒上一点糖。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。
6.加入蒜片,蒸15分钟左右。
7.豆腐蒸好后,撒上葱花。
8.锅里放玉米油,加热。
9.把热油倒在豆腐上,完成,解决问题。
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