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黑皮鸡枞怎么做好吃,黑皮鸡枞的吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 16:46:42浏览:16分类:美食推荐
食材
主料
黑皮鸡枞
50g
娃娃菜
50g
宁夏菜心
120g
清鸡汤
250ml
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
3g
步骤
1.准备好食材。宁夏菜心茎杆粗,在清洗干净后,把菜心尾部与端部一分为二,端部粗茎部分纵切成四瓣, 再与绿叶分离,娃娃菜叶纵向剖开两半、黑皮鸡枞清洗干净泥砂,备用。
2.将清鸡汤倒入合适的砂锅中,大火煮开。
3.另用一锅大火烧锅煮水,水开后,下黑皮鸡枞焯水1分钟。
4.将步骤3焯水后的黑皮鸡枞捞起沥干水分后,放入步骤2煮开的清鸡汤中,改中小火继续煮2分钟。
5.在黑皮鸡枞捞起放入清鸡汤后,用同一锅水,先下菜心茎杆部分焯水1分钟,再加入少许花生油。
6.然后将娃娃菜、菜心尾部和绿叶部分下锅焯水。
7.当菜心的尾部及绿叶、娃娃菜焯水至软(断生,约1分钟),捞起沥干水分,再放入步骤4的砂锅中。
8.放入姜丝、盐调味,再次煮开后,即可出锅。
9.出锅,稍加整理,即成。
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