广东红烧羊肉的做法

用料 ?

羊肉 克

冰糖 克

姜 片

香叶 片

桂皮 块

八角 个

酱油 勺

干辣椒 个

白萝卜

生抽 勺

老抽 勺

广东红烧羊肉的做法 ?

冷水，羊肉和萝卜一起煮开变色就可以捞出来，把羊肉上的浮末冲干净（放萝卜是为了去膻味）

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锅子里放油，热了之后放干辣椒，羊肉，大蒜根茎的部分（是大蒜不是蒜头，就是像葱一样绿色的），放白色的部分入锅一起煸炒后，放生抽老抽冰糖茴香八角香叶，啤酒，大火煮开，转中小火焖煮软糯

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最后放入大蒜的绿色部分翻炒一下，就可以出锅啦！

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小贴士

我就是自己摸索了煮的，味道还挺好吃的，买的羊腿55元一斤，6斤煮了一大锅

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。你了解广东清汤羊肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东清汤羊肉吗?现在就由我来跟大家分享一下广东清汤羊肉的好吃做法有哪些?

　广东清汤羊肉的好吃做法1

材料

羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头

做法

1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

　广东清汤羊肉的好吃做法2

材料

涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺

做法

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

小诀窍

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象?浓汤宝?或是?魔厨高汤?这类的浓缩汤料，当然 味道更好了。

　广东清汤羊肉的好吃做法3

材料

原料：羊肉片

配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖

做法

1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。

2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。

3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。

　广东清汤羊肉的好吃做法4

材料

带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐

做法

1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段

2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)

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