海参的吃法与做法

海参的吃法有很多种，我平时会做一些凉拌海参、海参蒸蛋和鸡肉海参汤等。

海参是一种能滋补养胃，生姜顺气、还可以调节血压和血糖的一种食物，大人小孩都可以吃。

青岛人最爱的葱爆海参的用料:

海参 6只大葱 2根老抽 1勺蚝油 1勺香油 1勺鸡精 1勺淀粉 1勺盐 5克

青岛人最爱的葱爆海参的做法步骤:

步骤 1

准备海参6个，就是我们青岛当地养殖的海参，我用的是即食的。大葱两颗，切成段。

步骤 2

把海参对半切开，也可以切的更小，我为了好看就这样切。

步骤 3

锅里放油

步骤 4

把大葱下锅爆炒，炒软。

步骤 5

加一点蚝油。

步骤 6

加一点老抽。

步骤 7

把海参倒进锅里一起翻炒。

步骤 8

加一点胡椒粉。

步骤 9

放一点盐。最后可以加一点香油和鸡精。用水淀粉勾芡一下出锅。

海参蒸蛋的用料:

海参 半头鸡蛋 2个盐 少许鲁花自然鲜酱油 半勺芝麻香油 半勺小葱 少许20度－40度温水 小碗半碗

海参蒸蛋的做法步骤:

步骤 1

已经泡发好的海参。

步骤 2

鸡蛋2个打到小碗中，加少许盐，搅拌均匀。

步骤 3

加蛋液量1.5倍的水过滤。

步骤 4

放入开水蒸锅中。

步骤 5

盖上盖子或保鲜膜，大火蒸8-10分钟。

步骤 6

蒸的过程来处理海参：将解冻的海参切小丁。

步骤 7

焯水2分钟。或者先焯水再切成丁。

步骤 8

蒸10分钟后，将海参粒放到已经凝固的蛋羹上面，再蒸3分钟。

步骤 9

出锅后，放芝麻香油和酱油。

步骤 10

撒上葱花即可。

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