凉拌包菜怎么做好吃又简单

用料 ?

包菜 半个

生抽 2汤勺

白糖 一调料勺

盐 一勺半

醋 两汤勺

辣椒油 1汤勺

鸡精 1调料勺

凉拌包菜的做法?

包菜一切两半，把根部去除，我用的是包菜心，更清脆

切成细丝，放在盆里备用

调料汁，搅拌均匀

倒入盆中加鸡精搅拌均匀即可

能否介绍下拌包菜应该怎样做？

每当到了秋天的时候，会有很多种类的蔬菜成熟上市，其中芥菜就是一种深受人们喜欢的食材，很多人喜欢把芥菜腌制之后，存起来慢慢吃，尤其是在冬天的时候，早上喝一碗热乎乎的米粥，搭配腌制好的芥菜丝，非常的美味，因为芥菜有一种苦涩的口感，在腌制的时候，需要一些窍门才会让芥菜变得非常美味。

怎样腌芥菜丝好吃窍门

1、芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再把它晾干水分，然后切成细丝，大蒜去皮以后切成蒜片。把辣椒面和芝麻放在一起调匀，然后在炒锅中放油加热以后，再把热油直接浇在辣椒面和芝麻中调匀。

3、把切好的蒜片和建材是放在一起调匀，再加入调好的辣椒油，用干净的筷子调匀以后直接密封的，干净的玻璃瓶中腌制10到15天，里面的芥菜丝就能腌好，取出食用时会感觉它香辣可口，特别好吃。

芥菜丝的腌制配方窍门

1、芥菜丝还可以腌成酸辣芥菜丝，它的腌制配方是，食用盐400克，大蒜500克，白糖200克，味精150克，陈醋500克，辣椒末50克，食用油150块，芥菜3000克。把芥菜处理成细丝，把其他调味料全部放在一起调匀制成料汁，然后放到切菜丝中腌制就可以。

2、芥菜丝的腌制时不能采用哪种方法腌制都有一定的方法窍门儿，除了要准备齐全的材料和新鲜的芥菜以外，还要把切成的芥菜丝放到阳光下晾晒1到2天，晒到它五成干以后再加入调味料腌制，这样可以让她吸收更多的料汁，能让烟出的芥菜丝口感更好更有味道。

食材明细

主料

包菜一个

红油适量

香油适量

精盐适量

鸡精适量

白糖适量

米醋适量

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

凉拌包菜的做法步骤

请点击输入描述

1

做这道菜的材料。

请点击输入描述

2

包菜撕成块状。

请点击输入描述

3

撕好的白菜放到开水中焯烫一下。

请点击输入描述

4

焯烫好的包菜放到冷水中去。

请点击输入描述

5

过水后的包菜攥干水份。

请点击输入描述

6

加适量的精盐。

请点击输入描述

7

加入适量的白糖。

请点击输入描述

8

加入适量的米醋。

请点击输入描述

9

加入适量的红油。

请点击输入描述

10

加入适量的香油。

请点击输入描述

11

把所有的调料拌匀。

请点击输入描述

12

做好的凉拌包菜。

包菜：一个。红油：适量。香油，精盐，鸡精，白糖，米醋。

2、做这道菜的材料。包菜撕成块状。撕好的白菜放到开水中焯烫一下。

3、焯烫好的包菜放到冷水中去。过水后的包菜攥干水份。

4、加适量的精盐。加入适量的白糖。加入适量的米醋。加入适量的红油。加入适量的香油。

5、把所有的调料拌匀。做好的凉拌包菜。

6、包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

百科狗 baikegou.com