武汉美食

1、热干面

是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。

热干面色泽黄而油润，味道鲜美。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。

3、面窝

面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。

面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小，所以从外观看上去就像是面饼微凹，味道咸香。

4、糊汤粉?

著名武汉传统小吃，以圆米粉为主要食材，鱼糊汤，小虾米，葱花为辅料，与油条相配的小吃品种。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。

5、欢喜坨

又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，其起源于湖北武汉，是湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃），天门，江陵等地的一种特色传统小吃，已有百余年的历史。

其是由糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻炸熟而成，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，吃起来一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

武汉的美食真的有不少，但是很多人还是认为武汉最好吃的都在户部巷，但是事实上不是这样的，户部巷会有一些美食，但是其他地方的美食也是丝毫不差的，现在就来和大家说说大成路的美食。

矮子馅饼

转过大成路你就可以看见很多人在这里排队，矮子馅饼其实是湖北荆门非常有名的传统小吃，口味也是比较多。皮酥软，不粘牙，入口即化;，馅香糯，不很甜，回味无穷。

蔡林记

武汉热干面肯定是少不了蔡林记的，蔡林记也算还是连锁企业了，原址在户部巷里面，但是大成路也是有的，味道确实是很不错的，除了热干面味道不错以外，他们家还有煎包和糊米酒也还可以。

糊米酒的材料是酒糟，糖桂花，红枣，小汤圆，藕粉，水，糖。其实以前的糊米酒是汤圆汤做的，汤圆汤本来就是糊的，但是现在都开始用藕粉调稠了，可以看到清澈透明的靓糊。但是藕粉的味道也是很不错的，本身有养生价值，其味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

热干面这个小编感觉不需要多介绍，热干面最主要的就是里面的搭配了，加盐，芝麻酱，肉汤，卤水，肉酱等复合型调味料。并且这些调料算得上是独门秘方，所以每一家的料不同，味道也会不一样，还有细香葱花，香菜沫，酸豆角，雪菜丝，酸萝卜，辣椒油，醋等调味料大家是可以根据自己口味来调拌。一般来说如果这些自助型的辅料齐全，那么这一家的热干面的味道肯定不会差到哪里去。

拌好的热干面是色泽黄而油润，味道鲜美。其实热干面的热量还是比较高的，所以是可以当做主食的。蔡林记的热干面芝麻酱是用的黑芝麻，黑芝麻里面有很多矿物质和微量元素，也有保肝,健胃,生发等功效、最最最主要的是热干面真的非常抗饿，饭量小的妹子，感觉早上吃了热干面中午可能就不是很想吃饭了。

蔡林记的煎包有点像山东的水煎包和上海的生煎包合并的感觉，味道很不错。

汤圆

这是一家没有店名的店，大家看图就可以了，这是很多老武汉人比较喜欢的一家店，在饭后来一碗甜食是非常舒服的一件事情，这家店的汤圆是手工做的，比超市的要有弹性，是黑芝麻馅料。主要是价格也不贵。

小秋水饺

在大成路上，最有名的除了蔡林记就是小秋水饺了。武汉的睡觉其实就是馄饨的意思，小馄饨里面只有一代弄点的馅料，味道很好，小秋水饺可是纯纯的大骨汤。

精武大包

这一家好吃的很多，价格实惠，主食比较适合不愿意做饭的当地市民。最好吃的还是这里的馒头和包子，可能你们去买包子的时候还买不到，这里的馒头和山东的馒头有一点像，面实惠实成，味道越嚼越甜。

广州烧烤

这家店其实有点意思，你以为这是一家烧烤店，其实这是一家熏腊店。这家店已经开了三十年了，做的广州烧腊很好吃，味道是不是正宗的就不知道了，但是确实好吃。

豆丝

武汉的豆丝是一个争议比较大的食物。北方人理解的豆丝其实就是黄豆浆凝的皮子，但是实际上豆丝是绿豆浆摊出来的厚煎饼，有点像老北京的_炸盒，或者河北的_馇。但是不得不说的是豆丝真的是非常好吃。最好吃的其实就是腊肉炒豆丝了，味道简直绝了。

上图中豆丝旁边的是芝麻糖，有白芝麻糖，黑芝麻糖，和花生糖。再买之前是可以尝尝的，这家店的油还不错，糖很香纯。还有很多当地的小零食，像猫耳朵这些，还有其它叫不出名字的，味道都不错的。

糊汤粉

武汉的糊汤粉也是一道经久不衰的小吃，北方的小伙伴们很难理解的话可以把他想象成为武汉的“羊肉泡馍”，但是这里的羊肉汤换成了胡椒浓鱼汤，泡馍换成了泡油条。以前的糊汤粉里面的汤都是用小鱼熬一晚上熬出来的，见骨不见肉，外加生粉调糊，再加上胡椒生姜的调味料，这样一碗浓稠咸鲜的糊汤就好了，至于粉就是很普通的那种细圆米粉。

而李记的糊汤粉差不多有三十年的历史了，这里大部分都是回头客，味道实在是不错，入口你会感觉糊辣，胡椒和姜的味道不是盖的。胡椒和姜可以把鱼腥味盖掉，热的鱼汤也不会那么腥。雨天和冬天来一口糊汤粉，胃里顿时觉得暖暖的。

如果你觉得他们家的糊汤粉不怎么样，是可以去尝尝他们家的油条。色泽金黄，脆皮嫩里，你们应该是有吃过这种油条。凉了就抽了硬了，但是这家的油条凉了也是酥软糯口，回味无穷。

以上就是关于武汉大成街的一些美食，如果你刚好有时间去大成路，这些美食都是可以去尝尝的，绝对是不会让你失望的，至于武汉的其他美食，还多着呢，在青山区有不少好吃的哟。

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