云南火腿肉怎么做好吃

火腿肉的做法有很多种，其中的做法是火腿焖笋，需要的材料如下：

主料：火腿50克，宝塔笋300克。

辅料：葱花儿适量，植物油少许，糖少许，盐少许。

火腿焖笋的做法步骤如下：

1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。

2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。

4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。

5、倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。

6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。

7、收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不一样，不要盲目加盐，太咸就不好吃了。

8、装盘，成品如下。

煎肉盒的家常做法：

煎肉盒用五花肉、姜、葱、冬菇、红薯粉条、盐、酱油、鸭蛋做好吃。

煎肉盒子

主料：五花肉500克，?冬菇250克，红薯粉条50克，鸭蛋1个，面粉1000克。

辅料：姜10克，大葱5克，盐10克，酱油2克，植物油200克。

制作过程：

1、先用冷水和面，和至光滑，放置醒面。

2、将五花肉葱姜剁碎，冬菇泡发剁碎，鸭蛋炒好剁碎，红薯粉条热水泡软，依次放入搅拌均匀。

3、揉面，揉压后切成剂子，比包饺子的剂子大一些。

4、擀成面皮，大约手掌大小，包馅饼。

5、锅里放油煎肉合。煎至两面金黄即可。

6、出锅。放入盘里，即可食用。

健康功效：补肝肾、益气血、益智安神，滋阴润燥，养血，养阴清肺、止渴，补心止热、除热，大补虚劳，补脾益胃，益气生津，润肺滑肠，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

煎肉盒子的营养价值：

1、五花肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

2、萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 ?禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

3、冬菇又叫香菇。味甘，性平，平，凉。入肝、胃经。具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。冬菇具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇的作用。禁忌脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。一般人群均可食用。

4、红薯粉条性平，味甘。归经脾，胃，大肠经。具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症。禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。

5、鸭蛋性凉，味，甘，咸。归经脾，肺。具有养阴清肺、补心止热、大补虚劳之功效。适宜肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢。禁忌癌症、高血压、动脉硬化、肝硬化。特点营养价值与鸡蛋相当。

6、面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

百科狗 baikegou.com