小时候最让你难忘的校门口美食是什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 04:21:00浏览:19分类:美食推荐
我小时候最难忘的校门口美食有地豆饼、火吹筒、虾饽。都是用方言直译过来的,可能大家听不懂,听得懂的都是我老乡。
地豆饼
网店把这个称为花生饼。在我们这里花生的方言叫“地豆”,因为花生是长在地里面的,所以这个叫法还是比较直观的。
我的小学是一个初中的附属小学,学生很多,校门口旁边的这家小吃店总是很多学生在买来吃,尤其是放学和上学的时候,特别多学生。感觉总卖不完的样子。这个地豆饼大概手掌那么大,那时候都是现炸的,1毛钱一个。我因为家里穷,一个星期能吃一次已经是很不错了,偶尔得到同学的请客,很开心。
火吹筒
这个美食具体是怎么做的我不记得了,我印象是有个轰隆隆的机器在制作的,制作出来有红的、白的、绿的几种颜色。每种颜色我也都喜欢吃。这种美食的口感非常的脆、香、甜,适合趁热吃的。简单说,嘎嘣脆,入口跪,每次吃都用手接住,生怕碎了掉了浪费掉。
火吹筒也是我们那里的土叫法,因为小的适合我们那里是用火烤做的,中间是空心的,能玩还能吃,所以我们很喜欢。在学校门口的这些小吃生意,永远不会脱销。价格好像也是1毛钱一根,买多几根的话还能送多一两根。
这是网络搜到的做法,感觉比较亲切。
虾饽
我现在怀疑我小时候门口的这种美食是从沿海地区引进来的。小时候我在学校门口吃的虾饽是没有虾的,但是叫法是一样的。我小时候吃的主要食材是红薯、面粉、香葱、芋头、大蒜等,也是油炸的。一样很香、很脆很好吃。我老家还有这种虾饽卖,但是现在只有过年冬天冷的时候才会出现,平时不会出现。小学的时候校门口倒是经常出现,除了寒暑假。
其实,这个应该是我最喜欢吃的校门口美食,现在有空撞到都会买来吃。现在在其他地方吃到的都是有小虾的,尤其是去过北海这个海滨城市,不放虾感觉就不叫虾饽了。以前小时候吃的是1毛钱一个,现在要1元一个,大个的有要1.5元一个,转眼间二十几年过去了,价格涨了十倍,还好我还可以吃得起。?
以上三种就是我小时候的记忆美食,都是香喷喷的小吃美食。只要有机会我还是会买来吃,因为吃的不仅仅是食物,还有那份甜甜的回忆。
什么样的美食,才称得上,舌尖上的美食?大家好,我是玩吖小馆,我的回答是:
每个地方都有当地的特色 美食 ,得到广大群众的喜欢的 美食 才算得上舌尖上的 美食 ,比如以下这些:2
①广东牛杂
在广州的大街小巷到处可见牛杂摊位,一个大锅里面有牛腩、牛筋、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、牛肺、萝卜、油豆腐、牛血等。这种牛杂越炖越香,喜欢什么就点什么,蘸些辣椒酱,简直太美味了。
②海南椰奶清补凉
风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,由多种配料组成:红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、芒果、火龙果、葡萄、芋圆、椰奶等。去海南必须要试下味道,便宜又好吃,冰凉可口!
③柳州螺蛳粉
具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味的柳州螺蛳粉,深得广东朋友们的喜爱,特别是那些配料令人念念不忘。
④四川豆花
细嫩鲜美的豆花上面淋上了香辣的肉酱,撒上了豆子、葱花、香菜,嫩滑又有脆脆的口感,咸又辣,深受本地人的喜爱。
⑤陕西肉夹馍
正宗的肉夹馍做到皮薄松脆,内心软绵,肥而不腻,肉和馍完美结合。
⑥上海生煎包
传统老上海味道皮薄肉嫩,陷香汁多,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
⑦武汉热干面
湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、炸花生、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,当作主食,营养早餐都是不错的选择。
⑧重庆酸辣粉
粉丝由红薯,豌豆淀粉制作而成,劲道弹牙。一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,浓香开胃的酸辣粉深受大家的喜爱。 以上是玩吖小馆列举了一小部分舌尖上的 美食 ,期待你在下方分享你心中的 美食 !
舌尖上的 美食 更多是在于这个 美食 是否是你喜欢的,是否是你不常见的,人人都有自己对 美食 的定义吧!
在我看来,所谓“ 美食 ”只是一个符号。人们总是说这家的东西好吃,那家的不好吃,众口难调。那什么是 美食 ,在我眼里, 美食 是一个难以下结论的一个名词,它应该跟一个地方的 历史 、文化紧密相关,所以说,对你而言,你喜欢的就是 美食 。
我觉得所谓的“舌尖上的 美食 ”并不是由 美食 本身决定的,这还得看各人的口味和心情。心情好的时候或者和喜欢的人在一起吃什么都是香的,心情不好或者和一个让你特别讨厌的人一起,就算是山珍海味到了嘴巴里也会味同嚼蜡吧。
“潮汕人,尚食粿。”
在潮汕,
在家要吃粿,聚餐也要吃粿,
饿了要吃粿,不知道吃什么时也要吃粿,
潮汕人,可以没钱,但是没粿,不行!
所以粿到底是什么?
凡是用米粉、薯粉等加工制成的食品都称为“粿”,
虽然我们做不出Diao炸天的手工面,
但在粿上面,真的可以说是要多丰富有多丰富啊啊啊!
“时节吃时粿”,这里上一个“朴籽粿”做代表就好了!潮汕版抹茶蛋糕,潮汕人清明节必吃小食!
朴籽粿
要我说完所有时节粿,怕是要再多吃几个小面包了#微笑脸,针对题主提到的街头 美食 ,坐标潮汕揭阳的我就挑几个典型的说说!
潮汕地区的烙,当属蚝烙出名,这真是我觉得生蚝除了直接吃之外最恰到好处的做法。薯粉鸡蛋生蚝的比例,稍微差那么一点,做出来的口感都大相径庭,外酥里嫩,好吃到拍手手!
蚝烙
但除了蚝烙,清甜可口的菜头(白萝卜)烙也毫不逊色,还有玉米烙、南瓜烙、韭菜烙...
菜头粿
韭菜烙
每次回家,我都必须打卡的鼠瓜烙!
鼠?瓜?广东人连做烙连老鼠也不放过吗。。
哈哈哈,其实鼠瓜是方言,普通话是丝瓜的意思!
丝瓜与薯粉搭配的软甜,再撒上酥脆的花生碎,这口感妙不可言。
丝瓜烙
咸水粿听说过吧?这道便宜又可口的传统小食,到潮州游玩的朋友都不会错过。
咸水粿
但这里我要介绍的是它的兄弟——酵粿桃,它的前期制作和咸水粿差不多,除了用蒸炉将用小陶钵
装起的米浆蒸熟,还会多加几颗花生。
酵粿桃的前期制作
咸水粿的加工很简单,蒸熟后再加上菜脯蒜头碎就可以吃啦!
而酵粿桃则需要在热油锅里炸至金黄,这时花生的作用就体现了,最后再浇上特制的“甜酱油”,咸甜搭配,味道简直棒呆!
酵粿桃
猪脚圈里没猪脚,就像煲仔饭里没有仔,因为像从猪脚上切下来的圆圈,所以叫猪脚圈。
它的外皮是木薯粉和粳米粉调配成的米浆,内馅有用绿豆沙的,也有用芋丝的,通常小虾米、香菇碎末越多,炸出来的猪脚圈就越香!
猪脚圈
还有和豆没有一毛钱关系的薯粉豆干,有没有吃过老北京灌肠的朋友?口感非常相似,只不过更厚实一些。
吃了还想吃的 美食 ,才称得上舌尖上的 美食 。
云南傣族的手抓饭,吃到不想走,舌尖上的云南
吃,在我们国人看来是一种享受,一种文化, 美食 的好坏,取决于很多方面,食材的质地,厨师的烹饪技巧,吃的人的心情,吃的环境,还有和那些人吃!
也就是说天时地利人和都需要,不然的话,为什么有的东西有的觉得好吃,有的人就像吃屎!没有最好,只有更好才是舌尖上的 美食 精髓!
云南臭豆腐砂锅米线
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