新鲜黄精的功效与作用及食用方法

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

黄精的功效与作用：

1、降血压、血脂的作用：黄精主要有降血压和降血脂的功效，比起速效降压药来说，黄精更适合长期服用，而且对身体没有什么副作用，还能让血压长期保持在一个相对稳定的状态，还能避免在换季时身体出现的各种不适。

2、补肾的作用：黄精还有补肾的功效，滋补的作用十分的温和，谷田梦发现保持长时间的服用还可以让体力更好一点，而且会逐渐缓解腰酸的症状，它不但适合中青年服用，还很适合身体虚弱的老年人，不仅能够强身健体，还能综合调理身体。

3、润肺止咳：黄精还能起到调理身体以及润肺止咳的作用，在容易上火咳嗽的春秋两季，因为它的性质十分的温和，就可以很好的缓解这个咳嗽上火的症状。将它入药还可以避免对咽喉产生的一些刺激，药效也会更快速的体现出来。

4、消除疲劳：将黄精煎剂可以很好的减轻疲劳，经实验证明，黄精煎剂可以大大延长游泳时间。

以上内容由天然食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

黄精可以直接吃吗 新鲜黄精的吃法

黄精自古以来一直被视为延年益寿的珍贵中药。唐代大 诗人杜甫曾有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”说 明长期服食本品有延年益寿、葆春养颜的作用。在历史上曾 有许多有关服食黄精而臻长寿的故事。

诗人杜甫曾有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”说

明长期服食本品有延年益寿、葆春养颜的作用。在历史上曾

有许多有关服食黄精而臻长寿的故事。

黄精，别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡菜。是百合科植物囊 丝黄精的根茎。常生长在山地林下，灌丛或山坡半阴处。黄 精可食部分是地下横生的肉质根茎，具有补中益气、滋润心 肺、强壮筋骨等作用，久服可以延年益寿。西晋人张华在《博 物志》中，就有这样的记载：“黄帝问天老曰：天地所生，岂有食 之令人有不死者乎？天老曰：太阳之草，名曰黄精，饵而食之， 可以长生。”

丝黄精的根茎。常生长在山地林下，灌丛或山坡半阴处。黄

精可食部分是地下横生的肉质根茎，具有补中益气、滋润心

肺、强壮筋骨等作用，久服可以延年益寿。西晋人张华在《博

物志》中，就有这样的记载：“黄帝问天老曰：天地所生，岂有食

之令人有不死者乎？天老曰：太阳之草，名曰黄精，饵而食之，

可以长生。”

中医历来认为“黄精可代参芪”。因其味甘能“作 食充饥”，故又称为“救穷草”。《名医别录》说黄精“补中益气， 除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。《本草纲日》记载： “黄精补诸虚，填精髓。”可“使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强， 其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

中医历来认为“黄精可代参芪”。因其味甘能“作

食充饥”，故又称为“救穷草”。《名医别录》说黄精“补中益气，

除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。《本草纲日》记载：

“黄精补诸虚，填精髓。”可“使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，

其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

现代药理研究发现，黄精醇提取物叮增强心肌收缩力，增 加冠状动脉血流量，改善血液流变学参数和动脉粥样硬化病 灶，具有降血压、抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪 浸润等药理作用，可以提高人休免疫力，增加体内SOD（超氧化物歧化酶） 的活性，从而达到延缓机体衰老的作用。

加冠状动脉血流量，改善血液流变学参数和动脉粥样硬化病

灶，具有降血压、抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪

浸润等药理作用，可以提高人休免疫力，增加体内SOD（超氧化物歧化酶）

的活性，从而达到延缓机体衰老的作用。

黄精味甘性平，是益气补虚的佳品。它的补性比较滋润、 缓和，可制作药膳，或酿酒、制丸、熬膏后供长期服用。对身体 虚弱、病后调养，特别是老年人益寿保健都是十分有益的。下 面介绍几个黄精处方以供参考。

缓和，可制作药膳，或酿酒、制丸、熬膏后供长期服用。对身体

虚弱、病后调养，特别是老年人益寿保健都是十分有益的。下

面介绍几个黄精处方以供参考。

（1）黄精粥：取黄精干品15克或鲜品30克，切细，大米 50克。加水500毫升，冰糖适量。用小火煮至米熟开花，粥 稠见油后，调入陈皮末2克，再煮片刻即可。每日早晚温热服 之。本方既可补虚健身，又可预防动脉粥样硬化和脂肪肝的 形成。

50克。加水500毫升，冰糖适量。用小火煮至米熟开花，粥

稠见油后，调入陈皮末2克，再煮片刻即可。每日早晚温热服

之。本方既可补虚健身，又可预防动脉粥样硬化和脂肪肝的

形成。

（2）冰糖黄精汤：取黄精30克，冰糖50克。将黄精洗: 净，用冷水泡发3 ~ 4小时，然后放入锅内，再放冰糖及适量清 水，用大火煮沸后，转用小火煨熬直至黄精熟烂为止。每日2 次，吃黄精喝汤。适宜用于年老体虚、肺阴不足所致的咳嗽痰 少、干咳无痰、咳血等症。

净，用冷水泡发3 ~ 4小时，然后放入锅内，再放冰糖及适量清

水，用大火煮沸后，转用小火煨熬直至黄精熟烂为止。每日2

次，吃黄精喝汤。适宜用于年老体虚、肺阴不足所致的咳嗽痰

少、干咳无痰、咳血等症。

（3）黄精延年酒：黄精4克，天冬3克，松叶6克，白术4 克，枸杞5克。加水煎汤，去药渣，药液按常法酿酒。酒成后， 每口饮用适量。有延年益寿之功。

克，枸杞5克。加水煎汤，去药渣，药液按常法酿酒。酒成后，

每口饮用适量。有延年益寿之功。

（4）九转黄精丸：黄精5千克，当归5千克。用黄酒5 千克浸透二药并蒸黑为度，凉干后，共为细粉，炼蜜为小丸。 每次服9克，每日1 ~ 2次，温开水送服。有补中益气，安养五脏，轻身延年的作用。

千克浸透二药并蒸黑为度，凉干后，共为细粉，炼蜜为小丸。

每次服9克，每日1 ~ 2次，温开水送服。有补中益气，安养五脏，轻身延年的作用。

最后需要指出的是，黄精虽好，但它的药性比较滋腻，有 助湿生痰之弊，所以平时痰湿内盛，胃院胀满，食欲减退，咳嗽 痰多，或脾胃阳虚，泄泻便塘的人不宜单独应用。

助湿生痰之弊，所以平时痰湿内盛，胃院胀满，食欲减退，咳嗽

痰多，或脾胃阳虚，泄泻便塘的人不宜单独应用。

1 黄精可以直接吃吗 生黄精

生黄精不建议直接吃。

因为生黄精中粘液质等成分，这类成分直接生用会有麻舌感，对于咽喉也有一定的刺激，直接食用产生咽喉不适感，所以一般不建议直接食用。

熟制黄精可以直接吃，但是也不建议直接吃。

熟制黄精经过一定的加工后，已经消除了麻舌感，从口感上来说直接吃是可以的，但是一般情况下熟制黄精也是不建议直接食用的，主要原因有以下两点：

1、熟制黄精是一种滋补药材，直接嚼服其药效比较难以吸收，一般来说煎汤熬煮之后其药物成分更容易被析出，更容易被人体吸收，起效速度会更快。

2、熟制黄精品质粘腻，味道甜腻，原本就不易被人体消化，直接服食会更有碍脾胃的消化，甚至可能引起腹胀、便溏等不适症状。

材料：新鲜黄精30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

1、将黄精洗净，切成片，放入砂锅中。

2、加入适量水，小火煮30分钟，去渣留汤。

3、然后倒入粳米，煮至粥稠后放入冰糖。

4、搅拌均匀，然后再煮5分钟左右即可。

功效：补气养阴，健脾养胃。

材料：鲜黄精、冰糖各30克。

做法：

1.?鲜黄精洗净，切成小块。

2.?将黄精和冰糖一同放入锅中，加入适量清水。

3.?煎煮30分钟左右即可。

4.?每天1剂，早晚各一次。

功效：主治阴虚发热、咳嗽咳血等症。

材料：黄精20克，党参、山药各10克，仔鸡500克；生姜、葱、盐适量。

做法：

1、将仔鸡切成块，焯去血水。

2、然后放入炖盅，加入黄精、党参、山药、生姜等。

3、然后再放入蒸锅中。

4、用大火蒸1小时左右即成。

功效：健脾益胃、温补气血。

材料：黄精80克，白酒2000毫升。

制作方法：

1、将黄精洗净，切片，晾干表面水分。

2、然后将黄精装入干净的纱布袋中，封好口。

3、将纱布袋放入酒坛，倒入白酒。

4、密封，摇匀，浸泡1月左右即可。

5、每次喝15-20毫升，每日2次。

功效：润肺健脾，补肾益精。

新鲜黄精30-60克，熟制黄精10-30克。

一般新鲜黄精不入药，仅作为保健食用，一般用量一天为30-60克，而熟制黄精的药用量为10-30克，因为黄精是一种滋补性的中药材，品质较为粘腻，如果服用过多，可能会有碍脾胃正常运化，导致出现消化不良、腹胀、便溏等不适。

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