桂林的美食有哪些？

一：桂林米粉

桂林米粉是广西桂林市的传统小吃，现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。

二：恭城油茶

恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料，用油炒出焦香味，然后加上食盐、水和生姜一起煮沸，喝的时候有点微苦，但是苦中又带点生姜的辣味。

三：尼姑素面

尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里，下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的，看起来汤色金黄，喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的，既薄又细，吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面，而且都赞不绝口。

四：灵川狗肉

灵川狗肉又叫“地羊”，是桂林的传统名吃。灵川狗肉是选用几公斤的小狗，带皮切片，入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成，这个过程中是不加一滴水的。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香。灵川人喜欢吃狗肉，也很会吃狗肉，在灵川有“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”的俗话一直流传至今。

五：桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃，也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料，先把鸭子放在油锅里炸至金黄，再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里，用荷叶包起来，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来鸭肉很嫩滑，加入荷叶的清香味，很有特色。

六：粉利

粉利是广西桂林的传统小吃之一。粉利是先把大米磨成浆，然后搓成大小均匀的小圆柱，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟后取出来晾干。吃的时候可以切成片，和腊肉、芹菜、蒜苗等一起炒着吃，也可以切成块蘸糖水吃。吃起来清爽可口、Q弹有嚼劲。

七：桂林马蹄糕

“马蹄”学名荸荠，是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成，具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心，更是蕴含了很多童年的记忆。

八：桂林水糍粑

水糍粑是把糯米蒸熟后用杵用力揣打，使米粒全无，然后做成小圆团，里面包上豆蓉、芝麻、桂花糖等馅料，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来细腻丝滑，是桂林著名的小吃之一。

九：阳朔田螺酿

桂林阳朔的田螺个头大，味道鲜，属田螺里的上等品。田螺酿是先把田螺里的肉掏出来，和猪肉、香菜等调料一起剁碎，然后再塞进田螺的壳里烧制而成。吃起来鲜香味美，嚼劲十足。

十：松子糖

松子糖是桂林阳朔的特产之一。松子糖是把糯米粉搓揉成面团，然后切成黄豆大小的颗粒，放在油锅里炸，炸好后裹上糖浆，再放入模具里做制作成形即可。吃起来甜而不腻、入口酥软不粘牙。

桂林有哪些必去的美食街夜市？

桂林两江四湖旁边有什么好吃的？

桂林是一个以山水风景著称的城市，而位于其核心位置的两江四湖更是桂林风景区的重要组成部分。在这里，您不仅可以欣赏到优美的自然风光，还能品尝到丰富的美食。

第一，米粉。桂林米粉是桂林独有的一种面食，以其细而圆的面条和鲜美的味道而闻名。在两江四湖旁边的米粉店里，您可以品尝到正宗的桂林米粉，并搭配不同的配料，如牛肉，牛腩，猪肝等。如果您想要小吃的话，那么米粉还有许多口味，如辣椒油，酸菜等。

第二，桂林糖桂花。糖桂花是桂林的特色糕点之一，是当地传统的节日和婚礼食品。它的味道香甜可口，是以桂花为主要食材，加入小米，糯米，芝麻等制成的。糖桂花在桂林的许多酒店及餐厅都有出售，您可以在两江四湖附近的小摊位上品尝到美味的糖桂花，并且这里的价格也比较实惠。

第三，桂林米饭。所谓桂林米饭，就是选用了优质的稻米，并在蒸米饭时加入了少量的食盐，使其口味更加鲜美。在两江四湖旁边的小餐馆里，您可以品尝到正宗的桂林米饭，配合当地的传统小菜，如辣子鸡，糖醋肉等，味道非常美妙。

总之，桂林两江四湖旁边有许多美食，这里不仅有经典的面食和小吃，还有许多地道的特色美食。来到这里，一定不要错过这些美食。

桂林本地人，下面介绍几个美食街，希望可以帮助到你。白天的桂林，优雅柔美，仿佛所有的温柔都汇集在山水之间，夜幕降临后的桂林，悄然出现烟火袅袅的夜市，山水秀美天上有，夜市繁华述人间，介绍几个各具特色的夜市，开启桂林夜生活。

正阳步行街

永宁广场

东西巷

力缘花鸟市场车尾箱夜市

施家园夜市

桂林除了风景诱人以外，这座城市的美食太多了，列举出来可能要三天三夜。去桂林除了打卡热门景点以外，你也可以选择一条美食街逛吃逛吃，感受桂林的‘食"力。

一、正阳步行街

正阳步行街位于桂林市中心，这里有众多的餐饮与购物店，毗邻两江四湖、独秀峰王城、东西巷等景区，不论是游玩过后歇脚吃饭，还是逛街买伴手礼，这里都是非常不错的去处。正阳步行街南起杉湖北路，北至解放东路，与桂林市区繁华的中山中路平行，往东穿过中心广场就是了。这里多以纪念品、餐饮、服装店为主，许多小吃都很有特色，也能品尝到桂林的风味美食，从附近景区游玩过后，来这里歇脚吃饭是个不错的选择，许多小商品店售卖的东西都挺有特色的，买买伴手礼也可以。

?地址：广西壮族自治区桂林市秀峰区正阳路29号，乘坐2/9/10/18/24/28/30/57/206路公交车在解放东路站下车,步行即可到达。

?营业时间：10:00-22:0

?推荐美食：良记卷饼、姐妹酸店、猫咪章鱼烧、老牌莲子糕、超级喵的茶、食尚牛肠酸、町奶奶·酱汁炸豆腐、芋头饼、小土豆

二、永宁广场

桂林最近超火的夜市小吃街，一定不要错过哦！每天夜幕降临的时候，夜市就人群熙熙攘攘的就开始了！各种好吃的小吃应有尽有，可以说真的是十几块就吃到饱！夜市不光有卖小吃，还有水果，一条街零食一条街！近百米的明月巷，晚上八点就已经人满为患，在街的这头直直望去，看不到尽头，早被琳琅满目的小摊与前来觅食的桂林人给填满了。

?地址：桂林市灵川八里街的永宁广场，?K307路到八里路四中下，步行可达。

?营业时间：17:00-24:00

?推荐美食：蒋记土家酱香饼、北海生蚝 中蚝10元6个、油粑粑 6元一大盒、烤冷面、马蹄糕 1元一个、韭菜饼 2元一个、长沙臭豆腐

三、东西巷

在东西巷适合拍照、购物、品尝小吃，吃货的天堂，店铺不下百家，吃喝不下千种，不过你是什么口味的爱好者，无论你的经济条件如何，都能在这儿找到你想要的食物或饮料。东西巷邻近靖江王府，是一片集旅游、民俗、文化、购物、餐饮、休闲、娱乐为一体的综合型商业街区。

?地址：桂林市秀峰区东西巷，在市区内乘坐10路、11路、14路、18路、21路、24路、25路、30路、91路、203路、206路在“解放桥”站下车即可，车站西边为东西巷

?营业时间：8:30-22:30

?推荐美食：东西巷有不少桂林传统美食，桂林米粉、油茶、松花糖、桂花糕、尼姑素面、马蹄糕、烤猪蹄……。桂林米粉作为桂林乃至广西的特色美食，到了桂林是不可不尝的，米粉店遍布整个桂林市，价格实惠，每日能嗦上一碗真是太爽了！

四、力缘花鸟市场车尾箱夜市

力缘花鸟市场，是”后备箱夜市“的聚集地，白天似岁月静好的小园林，夜晚似熙熙攘攘的闹市。这里摊主多为80、90后，甚至00后的也加入其中，他们白天有自己的工作、生活。夜晚，就出来随意摆个摊、做自己喜欢的事情、交个朋友，顺便再挣点钱，这也是城市年轻人对生活的一种态度。摊主们陆陆续续的支起摊位，炒菜的锅气、烧烤的香味、人群的嬉闹，整条街一下子就热闹起来，附近居民带着家中小朋友，来到这瞧瞧年轻人的新奇玩意或是茶余饭后来点小吃解解馋。

?地址：桂林市叠彩区中山北路136号，100路新建路口(家私精品批发中心)站，下车步行400米可达。

?营业时间：20:30-12:00（21:00比较热闹）

?推荐美食：烧鸟算是夜市很出彩的特色之一、总共3家烧鸟 强烈推荐大家试试（我只吃了日落烧鸟，觉得口味还可以），各种甜品小吃、芒果糯米饭、糕点、钵钵鸡都有，往里面走各类烧烤炸物小吃都有，羊肉串、烤生蚝、炒粉之类。

五、施家园夜市

没有伴奏，没有座位，摊位不多只有十几个，凌晨的夜晚总有人走到摊位前，打包一份宵夜又匆匆离开。这边的小摊，大多以烧烤、凉面、凉粉之类的快手又常见的食物为主，胜在正好在施家园的街头位置，电动车购买方便，附近刚结束完夜生活的人，亦或是住附近半夜饥肠咕咕的小伙伴居多。

?地址：桂林市七星区施家园，公交有25路、204路到施家园站下车。

?营业时间：23:30-次日02:00

?推荐美食：韩记手搓冰粉、唐姐油茶煮粉（油茶煮粉，桂林才有的美食）、知竹小龙虾、马记糖水、船家米粉店、侗家糯米饭、老字号卤味

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