成都好吃的小吃有哪些？

1，交大西门“好口福米线”好吃。

2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。

3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。

4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。

5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。

6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。

7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。

8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。

9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。

10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。

11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）

12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。

13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。

14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。

15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。

16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。

17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。

18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。

19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。

20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。

21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。

22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。

23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。

24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。

25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。

26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。

27，大世界家乐福对面有个砂锅居。

28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。

29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。

30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差…

31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。

32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。

33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。

34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。

35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。

36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。

37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料）

38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。

39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。

40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。

41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。

42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。

43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。

44，交子街的二哥烧烤好吃。

45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。

50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。

51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭

52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。

53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。

54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。

55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯

56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。

57，交大北门那边的乐山烧烤。

58，西安路“重庆老火锅王”。

59，清江东路“大宅门”火锅。

60，玉林中路“老码头” 火锅。

61，玉林西路“飘香火锅”。

62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”）

63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街）

64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路）

65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市）

66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、）

67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。

68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。

69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。

70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。

71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。

72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。

73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。

74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。

75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。

76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。

77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。

78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。

79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。

80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。

81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错，加入新鲜青花椒的菜菜巴士。

82，新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊

83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。稀饭用豆浆煮的，好吃的遭不住。

84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过

85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。

86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎"

88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。

89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。

90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。

91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。

93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。

95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。

96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。

97，布后街的火舞盈锅。

98，科华北路自贡好吃蛙。

99，窄巷子的喻家厨房，川菜120￥一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。

100，罗马假日的美鱼馆。

101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。

102，青羊菜市门口的麻辣烫。（吃第一家）

103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。

104，青石桥的崇州荞面（家乐福对面那家）

106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。

107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦

108，天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。

109，新华公园后门的蹄花儿。

110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。

111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。

112，沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。

113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。

114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3￥4个。很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种**的酱酱味道还不错。

116，玉林的凌凌冷锅串串。

117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄荷气气，不错。

118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。

119，9中那儿那个成都军区对面，2楼“过桥米线”6￥1份，很够吃，砂锅端来时，里面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28￥1份的炸猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。

120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。

121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不过不能吃多了估计加了食用碱的。

122，芳草东街的顺姐水饺。

123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。

127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。

128，静居寺香四方皮皮虾。

129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。

130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。

131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区政府对面。

132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。

133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。

134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。

135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。

136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。

137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。

138，双楠的曾毛肚火锅不错。

139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁边的烤脑花简直是人间美味。

140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。

141，同仁路小通巷有家鱼火锅，清波鱼和黔鱼好吃。

142，大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕，一般是下午5点才摆出来，卖了很多年了，馅儿足，我喜欢它的皮厚厚的但很软。

143，玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供应。

144，太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳汤。

146，百寿路有几家干锅味道都很好~

147，抚琴有家烧烤味道超棒，靠近一环路这边一个小口子进去直走，路过的一家牛杂火锅味道也是一绝。

148，3中门口的美味烧烤。

149，在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街，里面有家“锅锅香”，价格偏贵，但味道一流。

150，小南街那有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。

●青鱼头尾：鱼头一斩二片，每片各斩5块（脑壳1块、下脚2块、下扒1块）、鱼尾（甩水）斩成0.6￣0.7厘米厚的长条5￣6条，油锅烧至七成热，投入葱结爆香，推入头尾晃锅略煎；洒入黄酒盖焖，加入白汤、米酒烧滚，改用中火，或小火焖熟，以鱼头上的皮起胖为度；接着再用旺火滚晃，淋入湿淀粉，着成薄芡，淋入猪油适量，使之均匀，放入青大蒜，出锅装盆。红烧甩水、下扒、肚腩的烹调方法基本与此相同。

●红烧托卷：青鱼肠子富有不饱和脂肪酸，它是脑细胞的基质（约含60％），是智慧头脑的基石，又能降低胆固醇和脑溢血的发病率，因此，是一味老少咸宜的妙食，其做法是去除苦胆，取出完整的鱼肠，顺着长度剖开，放入水中撕掉肠衣洗净，沥干，剪成3厘米长短，将肠段放入容器，加盐、醋反复搅拌洗净，置入沸砂锅中滚烫脆熟，捞出，再用热油锅，添入猪油，爆香葱结；然后推入鱼肠，洒入黄酒略焖，再用旺火，滚洒少量淀粉，拌匀，再加少量猪油，略拌，捞出葱结，加入青蒜即成。

●炒青鱼片：《调鼎集》的炒青鱼片，不用猪油，别具清雅之味：用酱油腌渍清鱼片，加豆粉、蛋清，起油锅爆炒，加入冬笋、香蕈或芹菜梗等炒，再加葱、椒即成。

●熏鱼：青鱼中段，每6￣7厘米斜剖1块，加酱油、黄酒拌匀，将鱼块散放入烧热的油锅中，反复炸至金**，外表松脆后捞出；在炸鱼的同时，另用油滚热锅，投入葱结、姜和茴香，炸出香味，加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精，滚至卤浓肥醇后，倒入盘中，乘热放入炸好鱼块，翻滚均匀，切块。有人说“青鱼三献，美压百珍”，其实还可以续上八字：“强身防病，益智添神”！

1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

编辑本段适宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用； 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

2. 脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

编辑本段食物相克

青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

编辑本段烹饪指导

1. 青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴；

2. 收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

萝卜醋鱼的做法详细介绍菜系及功效：沪菜 理气调理食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：红烧

萝卜醋鱼的制作材料：

主料：青鱼200克,白萝卜100克

辅料：淀粉(蚕豆)10克

调料：味精1克,醋15克,小葱5克,胡椒粉1克,姜3克,黄酒15克,香油15克,酱油15克,猪油（炼制）30克,白砂糖15克

萝卜醋鱼的特色：

成菜色泽枣红，咸中带甜，甜中有酸，鱼肉鲜嫩，清淡爽口。

教您萝卜醋鱼怎么做，如何做萝卜醋鱼

1. 青鱼宰杀治净取其中段切成4 厘米长的条块；

2. 白萝卜洗净去皮，切成4 厘米长、1 厘米宽厚的条块，放入开水锅焯至半熟，捞出沥干；

3. 炒锅置旺火烧热，用油滑锅后倒出，加熟猪油烧热，下葱花、姜末煸出香味，再放入鱼块略煎一下，晃动炒锅，加入黄酒、酱油、白糖、萝卜和开水150毫升，烧制；

4. 烧开后加盖，改用小火烧5 分钟左右，待鱼熟汤汁收浓时，再改用旺火，并用勺子轻轻推动几下，加入味精、米醋，用水淀粉勾芡，翻锅，淋入香油，撒上胡椒粉，装盘即成。

萝卜醋鱼的制作要诀：

鱼块不要煎黄煎硬，与萝卜一起烧熟烧软，用水淀粉勾包荧，做到明汁亮芡。

辣味咸鱼的做法详细介绍菜系及功效：江西菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：香辣 工艺：抓炒

辣味咸鱼的制作材料：

主料：青鱼1000克

辅料：辣椒(红,尖)25克

调料：盐15克,味精5克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,姜10克,菜籽油100克,黄酒50克

辣味咸鱼的特色：

此菜色呈金红，咸鲜香辣。

教您辣味咸鱼怎么做，如何做辣味咸鱼

1. 将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48 小时后取出备用；

2. 将腌过的鱼块洗去表面咸味，沥干水；

3. 锅内入油，烧至六成热时，放入鱼块，煎至金**，连油倒入漏勺内沥去油；

4. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

5. 大蒜、姜洗净，蒜拍剁成块，姜切成细丝；

6. 锅内放适量油，将红辣椒丝、大蒜、生姜丝放入锅内煸炒；

7. 炒出香味后，放少许酱油、黄酒、味精，迅速将煎好的鱼块下锅煸炒，使汤汁完全包在鱼块上，即可起锅装盘。

辣味咸鱼的制作要诀：

1. 煎鱼块时，油要稍热，原料下锅不要多，以免沾锅；

2. 煸炒时，速度要快，不要使鱼脱皮；

3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。

炒鱼豆的做法详细介绍菜系及功效：江西菜

口味：咸鲜味 工艺：滑炒

炒鱼豆的制作材料：

主料：青鱼350克

辅料：豌豆100克,草菇100克,火腿10克,鸡蛋清25克

调料：盐5克,味精1克,料酒10克,淀粉(蚕豆)8克,小葱10克,猪油（炼制）40克,姜5克

炒鱼豆的特色：

此菜各色相间，肉质脆嫩，熘汁抱芡、咸鲜适口。

教您炒鱼豆怎么做，如何做炒鱼豆

1.将青鱼宰杀，去鳞、鳍、鳃、内脏洗净，将鱼肉切成长、宽各1.2 厘米小丁；

2. 将鱼丁放入碗中，加精盐少许、蛋清、料酒5 克、湿淀粉10 克抓匀待用；

3. 豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻捞起；

4. 草菇去蒂，洗净，切成粒状待用；

5. 小葱去根须，取葱白切成粒状；

6. 熟火腿切成粒状待用；

7. 炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，放进鱼丁过油片刻至熟，倒进漏勺中沥去油；

8. 锅内留油10 克上火，放葱、姜、草菇、火腿、青豆，稍煸数下，加入肉汤适量，加精盐、味精、料酒，倒入鱼丁，用湿淀粉勾芡，颠翻几下，撒下火腿，起锅装盘即成。

炒鱼豆的制作要诀：

1. 鱼肉水分多、质嫩、上浆宜稍厚；

2. 熘油时，油温二三成热，下入鱼丁；

3. 用油必须洁净；

4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油600克。

炒鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：江西菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：烩

炒鱼丝的制作材料：

主料：青鱼400克

辅料：猪肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)30克

调料：淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）30克,姜5克,料酒20克,酱油10克,盐5克,味精1克

炒鱼丝的特色：

色泽美观，柔软滑嫩，口味咸鲜。

教您炒鱼丝怎么做，如何做炒鱼丝

1. 将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；

2. 干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼；

3. 锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉；

4. 洗净淀粉的鱼饼切成6 厘米长、0.6 厘米宽的丝待用；

5. 瘦猪肉洗净，切成丝；

6. 香菇去蒂，洗净，切成丝；

7. 生姜洗净，切成丝；

8. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；

9. 韭菜花择洗干净，切3 厘米长的段；

10. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒；

11. 肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。

炒鱼丝的制作要诀：

1. 各种丝整齐划一，不然菜显零乱；

2. 氽鱼丝，火不要过大，动作要轻，不使其松散；

3. 因有鱼球滚淀粉，做成薄鱼饼的过程，所以需准备干淀粉200克。

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