绿豆面的做法 绿豆面怎么做

1、首先把绿豆淘洗干净，然后把绿豆倒入料理机中打碎，将打碎的绿豆倒入碗中，在盆中放入面粉和绿豆粉。

2、接着打入两颗鸡蛋，倒入一碗清水，然后开始和面，面和好后，饧10分钟，然后开始擀面。

3、将面擀薄后，用刀切成条，放入锅中煮开后，放入盘中。

4、然后放入黄瓜丝、盐、生抽、陈醋、辣椒油、花生芝麻酱，搅拌均匀绿豆面就做好了。

绿豆面的做法家常做法大全

1、做法一：准备用料。萝卜、绿豆面粉、生鸡蛋、油、盐、五香粉\姜。萝卜先切约3mm 的片，再切条，随后剁碎丁；把萝卜丁放进盆中，加生姜沫，盐、五香粉拌匀称腌渍一会儿，打进一个鸡蛋；把绿豆面放进，拌匀称。绿豆面的使用量依据箩卜水分含量不一样也不一样。以拌成稠糊状；团成肉丸子，热水温炸好即可。

2、做法二：准备用料。绿豆面粉、全麦面粉、五花肉、韩国泡菜、油、盐、白胡椒粉、小辣椒、葱、味精。五花肉放进锅中添加冷水煮开；捞起来湿冷再切片状预留。美食盆里放进绿豆面，小麦面粉，切条的韩国泡菜，和小辣椒和葱丝；添加盐，白胡椒粉，味精和适当的冷水调成面浆。炒菜锅下油烧开，舀入一勺面浆摊成小饼，随后再小饼上边放上一块五花肉片，小辣椒丝。中小火煎至，翻过来；直至饼淡黄烂熟即可。

3、做法三：准备用料。绿豆粉中筋面粉鸡蛋水、盐。绿豆面粉和中筋面粉，按1:2的比例准备好；加入全蛋约50克，盐2克；慢慢加入70克水，搅成絮状；再揉成面团，此时的面团表面粗糙，盖上保鲜膜，饧半个小时；再将面团揉五分钟左右，使面团更筋道；将面团切成小块，压扁；放入压面机中，用最厚的档位压成片，再折叠成双层，反复多压几次，每次都要撒干面粉；然后将压面机调到自己喜欢的厚度，再压两次；压好的面皮，撒上干面粉；再切成自己喜欢的宽度，我切的这个宽度约9毫米；也切了细一点的，宽度约4毫米；先用清水将面煮熟；放上小葱和蒜末，再放点辣椒粉；将热油泼在上面；加入盐、生抽、醋、少许老抽即可。

炒绿豆面

用料

主料 绿豆面适量 辅料 卷心菜1个

腊肉1块 鳗鱼干适量

胡萝卜适量 香菇4个

鸡蛋1个 姜少许

调料 盐少许 味精少许

料酒少许 生抽少许

炒绿豆面的做法

步骤1

香菇喝绿豆面提前用热水泡软

步骤2

所以材料洗净备用

步骤3

卷心菜切丝

步骤4

所以材料切好备用

步骤5

先将鸡蛋摊好

步骤6

盛出备用

步骤7

锅中放入油，先放胡萝卜丝煸炒出香味

步骤8

再放入香菇

步骤9

倒入腊肉

步骤10

倒入鳗鱼干，将所以配料炒香后烹入少许料酒，加入少许盐

步骤11

将绿豆面倒入翻炒

步骤12

放入生抽和盐翻炒均匀，沿锅边淋入少许开水，盖盖闷一会

步骤13

之后放入鸡蛋翻炒，直到面炒出香味

步骤14

之后放入卷心菜翻炒

步骤15

直至所以材料炒出香味后，出锅前放入少许盐和味精调味即可

步骤16

享用吧

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