小白翘嘴鱼怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 04:42:42浏览:22分类:美食推荐
香煎翘嘴鱼。
把翘嘴鱼用盐腌制后,晒干成咸鱼,食用时候把鱼放入用铁锅不放油,用小火把腌好的翘嘴鱼滕干熟透美味又下饭。香酥鲜美,煎久一点,连鱼带刺可以一起咀嚼。
话不多说,让我们一起接着往下看看,这道香煎翘嘴鱼是如何制作的吧。
所需食材:
翘嘴鱼,生姜,辣椒粉,鸡精,盐,葱等等
烹制方法:
1、首先根据自己需要购入一袋翘嘴鱼。
2、将买回家的翘嘴鱼进行处理,宰杀,去鳞、鳃、内脏,剞十字花刀。
3、然后将处理好的翘嘴鱼反复洗净,沥干水分放进盆中。
4、准备好一些生姜末,将生姜末放入翘嘴鱼盆中。
5、在准备适量的辣椒粉,鸡精和盐盆中腌制。
6、将翘嘴鱼和调味料抓拌均匀,腌制20分钟,使鱼肉更入味。
7、取出煎锅,擦拭干净之后,往锅里倒入油烧热,把腌好的翘嘴鱼放在锅里,用小火煎。
8、待一面煎至金黄之后,翻一面继续煎也煎至金黄,煎至两面都金黄后即可。
9、最后,取出盘子将煎好的翘嘴鱼摆好,再撒上葱花,就可以摆上餐桌品尝啦。
一道美味的香煎翘嘴鱼就这样烧制好了,翘嘴鱼肉白而细嫩,味道鲜美而不腥,绝对是难得的美味。细细品尝翘嘴的味道,你就会感知其外焦里嫩,鱼肉鲜咸,味道香辣。
红烧白条鱼的做法
主料:白鱼500g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、红辣椒适量
1
小白鱼洗净备用
2
姜蒜切细小备用
3
热锅加油
4
倒入姜蒜炒香
5
倒入小白鱼
6
加适量黄酒去腥
7
加适量盐调味
8
加适量老抽调味
9
加适量糖增鲜
10
加香葱结,加适量清水
11
倒入适量醋调味
12
大火煮开
13
加适量红辣椒
14
大火烧开收汁出锅
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