怎么做饭好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:09:55浏览:13分类:美食推荐
你说的做饭是只单纯的做米饭还是也算做菜呢?
如果是单纯的做饭,方法很多的,而且简单容易的方法也有不少!
一,在蒸米饭前先用水泡两个小时左右,时间用不着太长,因为我们家常平时不泡也能蒸,泡一下会更容易熟,也软。
二,米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米,不软不硬,更适合我们的胃来接受它,口感也不错。多了会粘一些,我妈喜欢吃这样的饭,少了会硬,像有生芯一样,吃了不好消化。
三,米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的,还有就是那种长粒香,比普通大米长一些,我做米饭通常会3:1就是加一点香米,味道会更好,如果就喜欢吃香米,可以直接用香米做饭,加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色,好看又好吃,比例最好也是3:1
四,蒸米饭还可以加一些其他的,比如加一些糯米,蔬菜类也可以,根据自己口味加红薯丁,土豆丁,豆角丁等等,加一点调和油,可以蒸出非常好吃的米饭。
鱼柳拌茄条
做法
1.茄子洗净,切成约一寸长的条
2.将茄子码入盘中,置于蒸隔上,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,蒸15-20分钟后关火
3.鱼柳解冻洗净,切成小丁
4.锅中注水煮沸,下入鱼丁抄熟后捞出
5.将鱼丁和茄子混合
6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁
7.将味汁浇于盘中,表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可
蛋包豆腐丁
做法
1.豆腐洗净,把表层的老皮去掉(使豆腐口感更嫩)
2.切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)
3.豆腐切均匀小丁
4.锅中放水,加少量盐、料酒,烧开
5.下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味
6.另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用
7.鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩
8.蛋液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀
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