辣鸡脖怎么做好吃窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 05:35:41浏览:20分类:美食推荐
今天就分享一个麻辣鸡脖子的制作方法,可以在家自己完成。
准备材料:鸡脖子、啤酒、食用油、食盐、干辣椒、辣椒粉、花椒、葱段、姜片、八角、老抽、花椒粉、糖
1、从市场买回处理好的鸡脖子。如果是带着鸡皮,处理鸡皮的时候,要注意处理干净,鸡脖子有大量淋巴组织,这部分一定要去除干净。将处理好的鸡脖子清洗干净。2、 将清洗干净的鸡脖子剁成小段。准备一锅清水,鸡脖子冷水下锅,水开后再继续烧2分钟。这样能够去除鸡脖子里残留的血和脏东西,还能将多余的油脂去除一部分。将焯好的鸡脖子捞出来,沥干水分,放在一旁备用。
3、重起一个干净的锅,烧热后倒入适量食用油,油冒烟后,加入花椒煸炒,炒出香味后,加入八角、葱段、姜片,最后倒入鸡脖子翻炒均匀,加入适量老抽上色。
4、 最后倒入啤酒,啤酒要没过鸡脖子,中途不要加水。尽量全部用啤酒,不要一般啤酒一半水,这样做出来的鸡脖子味道不够浓厚。
5、大火将啤酒烧开,之后改小火慢炖40分钟,盖上锅盖就可以去做别的事情了。
6、40分钟后,大火收汁,加入食盐、糖、辣椒粉和花椒粉调味,翻炒均匀,就可以出锅了。
一锅香喷喷的麻辣鸡脖子就做好了。
孜然鸡脖的做法步骤
孜然鸡脖的做法步骤:1 1鸡脖洗净,放入开水中炤出沫。
孜然鸡脖的做法步骤:2 2煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
孜然鸡脖的做法步骤:3 3将炤好的鸡脖切成段。
孜然鸡脖的做法步骤:4 4将鸡脖放入大碗中,放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开,然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
孜然鸡脖的做法步骤:5 5将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
孜然鸡脖的做法步骤:6 6再倒入适量开水,煮十分钟。
孜然鸡脖的做法步骤:7 7将煮好的鸡脖夹出。
孜然鸡脖的做法步骤:8 8热锅放油,待油热以后放入适量孜然。
孜然鸡脖的做法步骤:9 9将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻,将鸡脖倒入锅中,迅速翻炒一分钟,放入少量盐。
孜然鸡脖的做法步骤:10 10翻炒均匀即可出锅,放入适量葱丝即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
- 搜索