养肉牛喂养酒糟可以吗怎么喂

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它含有一定比例的粮食，饲喂牛的时候可以节省精料。另外，酒糟还含有丰富的粗蛋白，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，这些是农作物秸秆所不能提供的。所以，用酒糟来喂牛，牛肉的品质要比单纯的饲喂农作物秸秆要好很多。酒糟是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点。那么用酒糟喂出健康牛，对牛有什么要求？怎么选择？又该怎么用酒糟来饲喂呢？

辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场，他们在喂牛的时候用的是酒糟，之所以用酒糟，第一个原因是因为酒糟的适口性好。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品，而酒糟正好是在酿酒过程中就已经发酵过了。酿酒的原料是粮食，在酿酒的过程中，粮食要经过发酵，高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就是酒糟。酒糟的粗纤维含量比较低，牛特别爱吃。酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量，比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平，这个水平是高于牛的需要。另外，酒糟中还含有多种微量元素，维生素，酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比较高，但它毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛，成本是非常低的.

酒糟的第三个好处：价格低。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源，因为在很多地方，中国个喝酒，喝得比较多，不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工业的副产品。如果直接去喂牛，喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的，东北零下20、30度，牛吃上这种热的酒糟，吃完了浑身发热，牛就非常喜欢。给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区，有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒， 另一方面就是为了养牛。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉，冬天白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来，还留一部分在里头。牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的作用，酒精还有舒筋散寒，活血的作用，所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的。酒糟的第四个好处：利于牛的生长。张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后，牛就贪睡，不爱活动，结果就增重。所以说牛增重的速度就加快。牛吃饱了酒糟以后，就安心地趴在那里反刍，更好地消化营养物质。但是如果牛光吃酒糟，营养就不平衡。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说，酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高，如果你长期饲喂的话，能量不足，所以它的增长速度，可能要受到影响，所以说，单纯用酒糟喂牛，也是不可取的。酒糟的磷的含量相对要高一些，但是钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点，但是缺乏脂溶性维生素，还有矿物质含量，微量元素也不足。我们在配合饲料的时候，要根据牛的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不行的，因为牛的增长需要大量的营养物质。孟庆祥教授（中国农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养物质来支撑，能量、蛋白质是最重要的两个营养素，酒糟里头蛋白质含量很高，当然跟能量饲料比的话，它要低。所以说，在用酒糟喂牛时，一定要和其它的饲料搭配在一起，才能满足牛对营养物质的需求。常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎以后给它们吃，这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲，酒糟是精饲料，玉米也是精饲料，如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响牛的生长发育，所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意，在选择粗饲料的时候，很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配，尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干，需要喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了，这种方法对于育肥牛来说，是不可取的。

技术员：使用干秸杆有很多弊病，吃了以后，对牛的生长发育不好。这是因为干玉米秸杆中含有纤维素，木质素，这样的话，玉米秸杆会很硬，虽然粉得很碎，但牛吃了以后却不好消化。所以牛不爱吃。吃得少了，营养跟不上，增长速度也就慢下来了。选择什么样的粗饲料至关重要。技术员：使用微贮饲料，是通过几年的经验和实践，效果很不错的。微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌，经过一定时间的发酵，减少了干秸杆中的木质素，提高了秸杆的营养价值，形成了带有酸、香的饲料，经过微贮的饲料营养丰富，口感也不错。技术员：它适口性好，糖分多，软化性好，牛吃了以后消化好，利于它的生长和发育。就这样，把酒糟和玉米面，微贮饲料搭配在一起，既做到了营养全面，又做到了饲料好吃，在育肥牛的时候，一般来说，育肥的过程分为三个阶段，育肥前期，中期，后期。育肥前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月，这个时期首先要做的是牛适应饲料的变化。技术员：从个人那里购进牛， 有60%的都不

准备回家养牛，前辈们有哪些好的建议？

1、饲养优质的品种牛。目前我们常见的品种有西门塔尔、夏洛莱、利木赞、安格斯、鲁西黄牛等，而这些优质的品种都有各自的优势和缺点，那么养牛户应该怎么选取优质好的品种牛，首先市场上的品种牛基本都是以改良为主，说的西门塔尔牛，但或许已经被改良或者杂交了两三代以上，如果想饲养好的品种，我们可以通过这个重点来看，四肢是否健壮、骨架是否大、当地市场能认可的品种是哪一个，像云贵川一带主要认可基本除了水牛就是川牛较多，主要是因为当地消费者认可这些品种的产品，像牛杂、牛肉的口感等，确实比较适合当地消费者的喜爱，除了好的品种，另外购买牛的时候应当看看适应能力，有的牛适合南方饲养，而有的牛则适合北方，还有的品种只适合圈养，一定要提前了解当地养牛市场再去选择优质的品种牛。

2、创造好的养牛环境。我曾走访过很多农村养殖户，一进到院子内就可以闻到一股难以忍受的酸臭味，还有的养牛场在相隔很远也能闻到一股酸臭味，虽然现在国家环保对于农村养殖业严查力度比较大，但是农村在家养牛的情况已然比较多，但是如果饲养环境较差，不光是要受到严厉的处罚，另外对于牛的生长也没有利好，有的养殖户牛圈非常潮湿，圈舍里面泥泞不堪，牛身上也比较脏，而这样的环境下很容易造成牛得病，尤其腐蹄病，另外就是一些寄生虫会依附在牛皮毛上面，啃食牛表皮，也就是我们常说的疥螨，而牛的皮毛出现比较明显的破损之后，一般就没有人愿意给出高价，主要是牛的皮毛经济价值也比较高，所以我们一定要控制好牛圈的环境。

3、合理养牛，注意细节养殖。很多养牛户都会想着怎么才能让牛吃得膘肥体壮呢？往往有的人都是多给料，可是如果方法不对，那么即使喂的饲料再多也不一定长势好，合理的养牛是讲究怎么搭配好饲料，这样不但可以节省养殖成本，还能保证牛的营养均衡。而所谓的细节养牛，就是要在养殖过程中多观察，例如，刚买的牛不管是否驱虫买回家之后相隔两周都要进行驱虫，发现有啃食皮毛的现象应当及时地将其隔离，及时的补充微量元素。

4、利用好网络养牛。现在不管你做什么，基本上都已经离不开网络，别看养牛是一个传统行业，但是笔者发现，大多数那些赚钱的人都是会利用网络养牛的人，他们不但在网上寻找一些养牛技术，另外也结交了很多养牛的朋友，还有的人通过网络卖牛，现在农村网络覆盖率比较高，很多人也会使用手机上网，如果能好好利用网络，那么对于今后的养牛事业还是有很大帮助的。

需先征询政府部门的提议，并逐渐向政府申请项目立项，挑选好养殖场地。要向政府部门争得到或者是自己要运转到饲草料栽种和生产营地，以确保充足的物流供货。要请技术专业兽医师，做好防疫工作，请专业技术人才，做好饲养工作中。环保处理设备新建场时还要考虑到进来，而且一定要基本建设齐备，不可以在运转的情况下发生污染环境的情况，不然吃不了就兜着走。

在饲养内一定要人和动物分离出来，办公室和小区、生活区等一定要避开养殖区，避免人和动物互相污染。假如去北方买牛，购买到牛犊仅仅第一步，将牛犊安全性运回去才算是更重要的。牛犊运送的隐患都是非常大的，上万里的运送牛犊肯定会发生应激状态，这个时候就必须做好应激反应准备了，应当打镇定剂就得打，要不然牛犊中途没死了，运回去依然会不断有反映，不吃饭也会饿瘦一圈，那也是挺难的。

还有一些初学者针对资产的分配不是很有效，才算是10万元钱就买了10头牛犊，资产就被占有了一大半，将来精饲料都买不起了，最终要不再次借款要不舍弃养牛工作。初学者买牛非常容易犯这一问题，提议养牛前做一个方案，掌握一头牛养出栏率必须什么成本，这样就能够明白自身的资产只能买是多少只羊了。假如养殖规模并不大得话，精饲料是能省则省。省并不是让我们少喂，反而是散养或是种草养牛。

牛群构造合理是养牛生产制造得到较大社会经济效益的确保，这对从业养牛生产制造的农民极其重要。最先，应明确当时的养牛个数（牛牛经营规模），使一年的出栏率个数相当于或低于成牛牛的50%上下为宜，再依据成年人母牛以一年15%的占比取代，就应该有相对应的后备母牛，因此用后备母牛来填补取代母牛，并且，并不是所有的母牛都可以变成后备母牛，因此后备母牛应占20%上下。

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