五谷杂粮糖水的做法，五谷杂粮糖水怎么做好吃

用料 ?

马蹄粉 250克

杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆） 250克

小麦 100克

黄糖（砂糖） 250克

纯净水 1000克

五谷杂粮糕的做法 ?

把小麦清洗干净入小许清水上蒸煲隔水蒸30分钟。

蒸好后的小麦放凉拌散备用。

杂粮选用燕麦、红豆、糙米、红高粱、荞麦（可根据喜欢的杂粮选择搭配）提前用清水浸泡二小时。

然后加清水量盖过杂粮用压力煲压煮5分钟或选用汤锅煮至红豆能掐开即可关火冷却备用。

调粉浆：

用约500克纯净水将马碲粉调成粉浆，用筛网过滤去杂质和粉结后粉浆待用。

调好的粉浆待用。

煮糖水 ：

把剩余的约500克水倒进小锅里，然后将黄糖（砂糖）落入加热至糖完全溶解成糖水后关火。

趁着糖水沸腾的温度把调好的粉浆拿小量倒入糖水里迅速搅拌均匀。

煮调好的部份糖粉浆糊。

待部份糖粉浆温度稍降低点时把剩余的粉浆加入糖粉浆里象视频里一样不继搅拌均匀。

拌好的半熟糖粉浆糊。

用1/3量的糖粉浆糊与蒸熟的小麦搅拌均匀成小麦粉浆糊。

剩余的2/3量糖粉浆糊与熟五谷搅拌均匀成五谷粉浆糊。

将一半份量的小麦糖粉糊平铺入蒸盘里放入沸腾开水隔水蒸6分钟。

接着把五谷糖粉糊全倒入蒸盘并拨平铺好，盖上锅盖继续蒸15分钟。

五谷杂粮粉糊蒸熟后的颜色样子。

然后将剩余的小麦糖粉糊再平铺上面盖上盖继续调大火蒸6分钟即可关火。

这是用砂糖水调的小麦糖粉糊。

用砂糖水调制的五谷糖粉糊。

杂粮糕的中层蒸熟了。

再把面层的小麦糖粉浆平铺上面同样蒸6分钟，就如此重复操作。

杂粮糕待凉透后很容易的整块脱盆，底部翻面后很是平滑光亮。

改刀切件，这款是用白糖做的杂粮糕。

这是没分层的五谷杂粮糕味道相同。

这是分层的红糖五谷杂粮米糕。

用黄糖调配蒸熟的五谷杂粮糕（外食拍的）。

山东高粱饴是一个不错的食品，它的营养价值很丰富，对人体的帮助也很不错，因此很多热都喜爱它，那它的制作方法，也是有着一些独特，很多人都不知道该如何选择，其实在制作的时候，山东高粱饴也是需要一定的方式方法，这样才能够很好的进行。

如何的制作出山东高粱饴，也是有着不同的方法，那下面就详细的介绍下它的制作方式，让我们更加的了解它，对在制作上，也都是有着很大的帮助作用。

山东高粱饴的制作方法：

原料配方：白砂糖1.1kg、淀粉200g、柠檬酸1g、水700g、香料和色素适量。

做法：

1、原料处理将淀粉200g和白砂糖200g、水200g先行溶化加热至60℃(将容器在水浴中进行加热)，然后利用纱布进行过滤。

2、熬制在对上述原料进行处理的同时，将配方中的另外500g水煮沸，徐徐加入淀粉和白砂糖溶化的糖浆中，并不断搅拌，冲成黏稠的淀粉糊状，然后加入其余的白砂糖900g，加入柠檬酸粉末1g(将柠檬酸研成粉末)，不停搅拌使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅。熬煮30-40min使水分蒸发，一直到锅中不冒蒸汽为止(或用一根筷子蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成硬块即可)。

3、成型将锅离火，加入6-8滴杨梅香精或橘子香精，将食用色素(红或橘红色)溶液放入4-6滴，搅拌均匀后，倒在洒有淀粉的木框中或案板上进行成型，木框高1.5cm。

4、切块将上述冷却成型的糖果利用刀切成长3cm、宽1cm的长方形小块即可。

山东高粱饴在制作方法上还真是很不错，那在平时的时候，我们也都是可以尝试下，它不仅对身体健康有着很好的帮助作用，对改善身体体质，也都是非常不错的哦，因此说选择它，对身体是没有任何危害，而且也利于身体各方面发展。

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