西红柿鱼腐胡椒汤的做法步骤,怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 09:07:58浏览:17分类:美食推荐
主料
草鱼
500g
番茄
400g
辅料
番茄汁
3汤匙
生姜
1块
大葱
1/2根
大蒜
3粒
白胡椒粉
1/2茶匙
盐
适量
白芝麻
1汤匙
黄酒
1茶匙
鸡蛋清
1个
香葱段
适量
花生油
适量
步骤
1.将大葱切成段,生姜和大蒜切成片。
2.用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片。
3.草鱼剖开,洗净肚子里的黑膜及异物,剔骨,片成片,加一片生姜,取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟。
4.炒锅放油,油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香。
5.加入番茄酱炒上色。
6.投入番茄片炒至溢汁。
7.注入开水适量(1.2L左右),加入1/4茶匙白胡椒粉,投入鱼骨和鱼头先煮。
8.待锅内汤汁浓稠时,调入盐搅匀,去掉鱼片里的花椒和姜蒜,投入锅中大火煮至断生关火。
9.将鱼盛入大碗内,撒上白芝麻。
10.净锅烧半大勺热油,趁热淋在芝麻上,即成。
罗定美食有什么好吃的
很多人都比较喜欢吃鱼豆腐,鱼豆和肉是非常的细嫩,吃起来非常的鲜美,在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜,然后再一起炒,比如说可以配香菇,配五花肉,或者是剁椒,做起来口感非常的香鲜,营养价值也非常的不错,当然也可以配备其他的一些青菜,都是不错的选择,鱼豆腐的营养价值也是不错的,有调理肠胃的作用。
鱼豆腐配什么菜炒好吃
主料:鱼豆腐250克辅料:香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料:花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量
1.五花肉剁成肉馅,葱切成葱花,姜、蒜切末2.热锅凉油放入花生油,姜蒜末下锅烹香3.加入2大勺剁椒炒匀4.加入肉末炒至松散5.加入香菇、一大碗水烧开6.倒入鱼豆腐,少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁7.加入葱花,翻炒均匀关火装盘
烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐,所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味,实在没有就用大葱的葱青部分。
做法二
1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块,青菜洗净对半切开
2.热油爆香葱、姜、蒜
3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒
4.再放入有机菇和青菜
5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉(或者鲜辣粉)调味
6.大功告成,可以享用了
吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。
2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。
4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。
1、罗定皱纱鱼腐
罗定皱纱“鱼腐”是罗定地区的传统美食。历史悠久,风味独特,是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名,“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂。老幼适宜食用。“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食,由它制成的各式菜肴汤鲜味美,热滚滚的汤汁,松软嫩滑的鱼腐,想起就让人忍不住咽口水。
2、金滩肉桂
金滩村位于广东省云浮市罗定市_滨镇东面,总面积18平方公里。全村人口3038人,耕地面积1420亩,山林地1450亩,主产的肉桂、松脂,是全村收入来源。肉桂,亦称中国肉桂,肉桂为桂树的皮,干燥后为桶状,称“桂通”
3、竹制蒸笼
蒸笼食物是东方饮食文化上的一朵奇葩,她以原汁原味、蒸汽水不倒流、色香味俱全饮誉全球。而其源于中国,首先得益于南方所产的青竹。这些制作蒸笼的原料,生长于山清水秀的溪涧,长年吸收大自然的精气及日月的精华,具有清热解毒、清心明目、抗病防癌等功效。其中,尤以广东省罗定市所产的青竹著名。
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