100种简单午餐便当做法

糖 醋 里 脊

1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7 炸至金**捞出，沥油待用。

8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

茄 汁 虾 球

1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角

调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。

7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。

菠 萝 咕 噜 肉

1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。

但是现在很多的上班族，他们都没有时间回家做饭。那么每天吃什么就变成了一个难题。现在有不少人选择吃外卖，但是有一种食物要比外卖更好吃。

上班族如何带饭才能营养又健康？做这种便当，比外卖便宜好吃！比外卖好吃的就是便当，炸豆腐蛋包便当不仅好吃还很有营养。给大家介绍的就是美味炸豆腐蛋包便当的做法。

By Jade章鱼烧

配料：

鸡蛋 4个、绞肉 适量、洋葱 半个、荸荠 3个、北豆腐 1块、绵白糖 少量、黑胡椒 少量、精盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、葱 少量、姜 少量

步骤1.准备工作：肉馅加入葱姜末、食盐、料酒、淀粉，腌制二分钟；将洋葱、荸荠切成碎末分别装盘备用；鸡蛋加入盐、少许糖、少许料酒均匀打成蛋液（2个鸡蛋一个蛋皮）；豆腐提前半小时沥干水分，将豆腐切成厚块，用勺子在表面挖一个洞，不要将底部弄破；把腌好的肉馅填在豆腐洞里，放置一旁备用。

步骤2.倒入适量植物油，开中火烧至五成热，放入洋葱碎爆出香味至金黄后倒入肉馅翻炒，快速翻炒肉末至表面变浅，炒散后加入荸荠碎继续翻炒；放入生抽、黑胡椒快速翻炒均匀，出锅前加入适量盐、1/2茶匙鸡精调味，调味完成后盛出备用。

步骤3.平底锅放适量油，倒入搅拌均匀的蛋液做成蛋皮，小火烹饪，双面均煎至金黄时关火，中途需翻面两次。

步骤4.将炒制好的肉馅放到蛋皮上，上下左右折叠做成蛋包，放到便当盒内，旁边填入米饭，注意要将米饭填平整才会好看。

步骤5.向平底锅内倒入约1厘米的油，开中火烧热油后，将有肉馅的一面放入锅中煎炸至微黄肉末定型后，将豆腐翻面，适时翻动豆腐，保证各面均炸至金黄；将有肉馅的一面朝上，倒入调好的调味汁，用中小火焖烧，调味均匀收汁后关火。

百科狗 baikegou.com