零脂肪减肥生日蛋糕.怎么做如何做好吃

食材与明细

酸奶200克

低粉70克

玉米油48克

玉米淀粉30克

鸡蛋5个

细砂糖60克

柠檬汁少许

难度普通

时间一小时

口味清淡

工艺烘焙

减肥版酸奶蛋糕的做法步骤

1. 将酸奶和玉米油混合，搅匀。

2. 依次加入五个蛋黄，每加一个搅拌均匀再加另一个。

3. 筛入低粉和玉米淀粉，像炒菜那样上下翻拌，记住搅拌时橡皮刮铲要紧贴容器壁和底部。

4. 搅拌好的蛋黄糊备用。

5. 5个鸡蛋的蛋白里加入少许柠檬汁，低速打出粗泡，加入20克细砂糖，继续低速搅打。

6. 打出较细的泡，再加入20克细砂糖，继续低速搅打。

7. 打至蛋白体积膨胀、泡沫更细腻，加入最后20克糖，低速打至均匀。

8. 转高速搅打。

9. 将蛋白打至硬性发泡，立根筷子进去，筷子不会倒即可。在蛋白快要打发好时就可以预热烤箱，160度预热10分钟。

10. 将打发的蛋白分三次与蛋黄酸奶糊混合，也是用之前讲的不规则的翻拌方式搅拌均匀。搅拌均匀后大力震几下，震掉里面的气泡。

11.8寸圆模用锡纸包好，内壁刷一层薄薄的玉米油。

12.将蛋糕糊倒入模具中，将装有蛋糕糊的模具放入烤盘内，在烤盘内注入水，水高1厘米。放入烤箱，160度，上下火，60分钟。大概烤25分钟左右表面上色加盖锡纸。

13.蛋糕烤好后倒扣冷却后脱模。味道很清淡，适合减肥人士。但是味道太淡，会不会影响口感？别急，蘸着酸奶吃！酸奶可以选择你喜欢的口味，草莓的、红枣的都可以，我这次用的是原味的。

不用糖不用烤箱，如何做出减脂瘦身的蛋糕？

柠檬酸奶蛋糕

材料

6寸戚风模具一个、浓稠酸奶170g、鸡蛋2个、蛋糕粉48g、玉米淀粉15g、柠檬皮屑 1个、代糖40g、柠檬汁几滴

步骤：

1、酸奶+蛋黄搅拌均匀

2、过筛蛋糕粉和淀粉，加入柠檬皮屑混合至无干粉

3、蛋白+柠檬汁+代糖打发至小弯钩

4、蛋白分两次混合蛋黄糊，倒入模具中，放置在加了热水的烤盘中

5、烤箱预热后，水浴法150度30分钟转140度30分钟（观察上色），焖20分钟后出炉，脱模晾凉，冷藏后口感更好！

要教大家一道蛋糕的做法，这道蛋糕有什么特别的呢？它是一道不需要打发，不需要加糖，吃了不上火，还能减脂瘦身的蛋糕。

听着是不是觉得很不可思议？当然这道美食主要的食材就是南瓜，我们都知道南瓜的热量非常的低，并且南瓜含有丰富的赖氨酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖。南瓜营养丰富多吃排毒养颜、强身健体、养脾胃的作用，因为所以南瓜可是个宝，所以萝妈把南瓜应用在蛋糕上面，来制作南瓜蛋糕，做出来的味道也是相当赞，我们都知道南瓜本身就有一定的甜度，所以用这种天然的糖，来做甜点，对于想要瘦身的人来说，可是好消息。

南瓜蛋糕

制作食材：南瓜100克，鸡蛋1个，面粉20克，水10克

辅助工具：蒸锅、碗

制作时间：20分钟左右

制作方法：由以下步骤1-7组成

1、先把南瓜用盐稍微搓洗一下，然后冲干净之后，南瓜籽去掉，直接用耐高温的保鲜膜包裹好，再放入微波炉里，高温微波1分钟，出来的时候是发软的，这是为了更好切，所以如果家里没有微波炉的可以直接切，就是比较费力一点而已。

2、把微波好的南瓜，取出来，然后切成南瓜丁。

3、把南瓜丁放入一个大碗里，再打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，。

4、搅拌均匀之后的，加入20克的低筋面粉，先搅拌一下，如果是在太过浓稠的话，那么就加一点水调和一下，水可以一点一点的倒，只要搅拌至成糊状就可以了，如果是不小心水加多了，那么就再调一点点面粉下去。

5、取杯子蛋糕模具，刷油或者垫上杯子蛋糕的油纸。

6、然后把做好的南瓜蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，准备一个蒸锅，烧一锅水，把蛋糕糊纸杯放入蒸锅中，然后蒸大概15分钟左右。

7、时间到了就可以取出来了，味道非常的香！

这款减脂蛋糕吃起来有点香甜，那种甜是南瓜中淡淡的清甜，味道真的很美味，而且制作简单，连手残党都能轻松制作，减脂瘦身就是这么简单。根本不需要花太多的时间，不管是作为早餐，还是作为零食，都是不错的选择，所以如果你喜欢的话，就快去学习制作吧！

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