薄荷叶做菜的做法大全

常佩服一种人，新鲜薄荷叶摘下来凉拌当菜吃，很多人和我一样是吃不下去的，但是下面分享三种薄荷叶吃法，不仅能让人神清气爽，而且很美味，还记不记得我们曾经非常贪吃薄荷味零食，喜欢那种清凉爽口的感觉。

一、薄荷汤

非常适合夏天食用，能起到开胃健脾，去火的作用。摘下来的新鲜薄荷叶清洗干净，沥干水分，锅中放入清水烧至沸腾，放入薄荷叶马上关火，加入一点点盐，一点点橄榄油，盛出，放凉一些喝，清新爽口。

二、薄荷粥

我们吃过粥的品种太多了，用薄荷叶煮粥，其实非常美味，还有清热醒脑作用。做法和平时做菜粥一样，只是把菜换成了薄荷叶。锅中水烧开，放入大米，煮至熟，薄荷叶清洗干净之后放入锅中，加一点点盐进去或者不加也可以，盛出即可。

三、薄荷汁

各种蔬果汁很受欢迎，在夏天更是抢手，看看饮品店中有薄荷味的各种饮料总是备得足足的，消费者很喜欢。薄荷榨汁是很简单又美味的一种吃法，单从口感上来说没有不适感。猕猴桃去皮切成小块，苹果去核切成小块，先把薄荷叶放入榨汁机中加入一点点水打成汁，放入猕猴桃和苹果继续打成汁，装杯即可。

家里一年四季都有薄荷，而且薄荷特别好养，盆栽的水栽的，除了以上三种吃法，还会经常拿着叶子来拍美食或者拍的时候，来搭配颜色，尤其是各种奶昔之类的，闻着都清新淡雅，很是喜欢，看着又养眼。

一、蜜饯薄荷叶

材料

大薄荷嫩叶20个，鸡蛋清2个，淀粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，面粉、花生油、熟猪油各适量。

做法

1、大薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水烫一下沥净水分。鸡蛋清放碗内，打成糊状，加入淀粉和少许面粉搅上劲。

2、炒锅置火上，加入花生油烧热，将薄荷叶伸展，逐片挂匀糊下锅炸制，呈浅**时捞出，沥去油。

3、另取锅置火上，加入清水，下入白糖，用勺搅开，见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀，加入薄荷叶，翻拌几下，装盘即成。

小诀窍

特点

色泽金黄，甜香适口，稍有薄荷麻味。

爱心便签

此菜为河南风味菜肴。

薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻。薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效，可用于外感风热，头痛、咽喉痛等症。

二、薄荷叶煎蛋

菜谱简介 薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。

材料

薄荷叶，鸡蛋

做法

1、薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀。

2、下平底锅煎成蛋饼即可。

三、薄荷叶炒甜豌豆角

菜谱简介 这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜快炒，加上新鲜薄荷叶，集新鲜蔬菜于一体。可趁热或稍凉一下吃。

材料

橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙

做法

1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。

2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。

3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。

4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。

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