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鸭脚怎么卤才好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 21:33:26浏览:11分类:美食推荐
准备材料:鸭脚300克、鸭翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克、油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许
1、准备食材,切好,如下图所示:
2、下入焯水备用,如下图所示:
3、然后爆香配菜,如下图所示:
4、下鸭脚鸭翅和盐翻炒,如下图所示:
5、放入卤水和老抽,如下图所示:
6、焖二十五分钟收汁即可,如下图所示:
卤鸭爪的做法:
食材:鸭掌400g。
辅料:料酒、酱油、盐、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。
步骤:
1、先把鸭爪洗干净,放入锅中焯下水,然后把鸭爪捞出放入电饭锅。
2、加入调料,先加料酒,生姜,干辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽酱油,少点,为了着色的,加入味极鲜,提味道的,然后加水。
3、水不要多,和鸭爪齐平就好,等锅中水煮沸之后,尝下味道,适量加盐。
4、煮一小时后,就可以装盘了。
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