自己在家怎么做烤肉?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 16:28:39浏览:12分类:美食推荐
在家做烧烤,准备好培根酱是很重要的。
我们在家做烧烤的时候,可以拌一碗卤汁。首先,准备一些食材。将两个洋葱切成小方块,将四瓣大蒜切碎,将洋葱切成段,将一些姜切丝。然后,把这些食材放在一个大碗里,倒入三勺酱油,两勺蚝油,两勺五香粉,四勺盐,五勺辣椒粉,五勺孜然粉,五勺胡椒粉。然后倒入至少2500吨的辣椒。然后将卤汁调匀,再将五花肉、梅花或里脊肉切成3mm左右的薄片,放入清水中,洗几遍。每次洗完后都要用手把血挤出来,重复操作大概四五次。然后将干片放入卤汁中,碗上贴一层保鲜膜,然后腌制两个小时左右,直到肉熟。在家烧烤,可以用烤盘或者烤箱,空气炸锅,或者电饼铛。如果条件允许,可以在室外加个烤架。
家里做烧烤有窍门,需要大家掌握。
看似烧烤很简单,其实要做的好吃并不容易。比如我们用烤盘烤的时候,需要提前在烤盘上刷一层油,油不要太多,让肉块均匀的叠在烤盘上,一块一块的。再烤的过程中,不仅要翻肉块,还要在肉块上刷一层卤汁,这样才能保证烤出来的肉吃起来鲜嫩,烤出来的肉块两面都要焦。而且烤的时候注意一滴的温度。温度不能太高,否则肉片表面会被烤焦但内部不熟。这样的烤肉会咬到牙齿,味道不好。此外,我们在家烧烤,也可以搭配一些配菜,例如,大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用莴笋叶包裹,吃烧烤不会腻。
在家做个烧烤,方便又好吃。烧焦的烤肉吃起来鲜嫩多汁,非常肥美。
烧烤味的肉怎么做好吃
五花肉不红烧,不爆炒,用烤箱烤好配生菜吃,忍不住流口水了
说到烤肉,我就忍不住流口水了,它的价格也不便宜,在外面吃一顿烤肉,两个人至少得花两百元。
今天我从菜市场买了一条五花肉(35元一斤),简单腌制后,放入烤箱烤着吃,焦香可口。用生菜包着吃,越吃越香,用烤箱做出来的烤肉,也不用担心受到油烟熏扰,喜欢的朋友可以试试哦!
用料:
猪肉,生菜,孜然粒,孜然粉,五香粉,辣椒粉,葱姜粉,鸡精,白芝麻,小葱,大蒜,盐,料酒,蚝油,蜂蜜,柠檬。
做法:
小葱洗净,切成葱末;大蒜洗净,切成蒜末。
选择带皮五花肉,把猪肉用清水清洗干净,切成2毫米厚的片状。(我个人觉得带皮的五花肉,烤出来会更好吃,如果您不喜欢带皮的,也可以去掉猪皮。)
把切好的五花肉放入大碗中,加一勺量的蒜末、一点葱姜粉、一小撮孜然粒、一点孜然粉、一点五香粉、一点辣椒粉、半小勺盐、一小勺蚝油、2小勺料酒、一点点的鸡精、2小勺蜂蜜和半个柠檬汁。做这道烤肉,姜蒜料酒不能少,把五花肉腌制入味是关键,盐不能放太多,多了,就盖住猪肉的味道了;少了,吃着又没有味道。
把猪肉搅拌均匀,随后放在碗里腌制10分钟。(如果你们时间充足,可以多腌制一会儿)
烤盘内铺上油纸,把腌制好的五花肉片整齐地摆放在烤盘内,尽量都摊开,不要叠在一起。
将烤盘放入烤箱中,上下管200度烤10分钟(烤箱不需要提前预热),烤好以后取出。
给五花肉翻个面,放入烤箱,继续用200度烤5分钟。
烤至五花肉表面焦黄,有些地方微微发脆就可以出炉了。(我个人比较喜欢吃焦脆的,您要是不喜欢,也可以缩短烤制的时间。最后一次烤制后,会出很多的油,把这个油留着炒青菜,非常好吃。)
取出烤好的五花肉,撒上一点孜然粉,一点白芝麻和小葱末。
吃的时候用生菜包着,夹上一片辣白菜,非常的开胃。(其实再加一片青辣椒和大蒜片包着吃,会更好吃哦。)
小贴士:
如果家里有烤网的话,可以用烤网烤制五花肉,比烤盘烤出来的更好。
肉是生活中必不可少的食物,吃肉能够补充所需要的营养物质以及能量,每天都应该荤素搭配均衡,肉可以制作成不同的口味,烧烤味的肉就非常美味,下面就跟着来看一下烧烤味的肉怎么做好吃。
烧烤味的肉怎么做好吃可以准备葱,生姜,辣椒,料酒,生抽,油糖,盐,烧烤料以及肉,先把肉清洗干净切成片状,生姜切丝,葱切断,辣椒切开,锅里面加入适量的油烧热,肉片放进去翻炒,等到颜色发白以后料汁放进去,加入生抽,然后辣椒,葱,生姜放进锅里面,一起翻炒到熟,加入适量的糖以及盐,加一些烧烤料翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
烧烤味怎么做的烧烤味的酱料制作方法简单,制作好以后和各种食物搭配在一起都非常适合,可以准备水,生姜,粉糖,孜然粉,五香粉,番茄酱,精盐,植物油,生抽,老抽,黄豆酱,白芝麻以及花生仁,需要把花生以及芝麻放到锅中翻炒香,然后再把它打成粉末状,准备一个碗,里面添加一些老抽以及生抽,添加五香粉,孜然粉,白糖,盐,黄豆酱,番茄酱,生姜粉,花生芝麻粉搅拌均匀,植物油添加进去,根据浓稠程度,把适量的水放进去搅匀以后就可以吃了,可以用来刷各种肉类以及一些蔬菜,味道都是不错的。
烧烤味的食物有很多可以制作烧烤味的金针菇,准备孜然粉,油,甜辣酱以及金针菇,先把金针菇清洗干净,把里面的水分挤出来,摊开以后相连的部位最好不要切断,然后用竹签穿起来,平底锅里面添加适量的油烧热,金针菇放进去中火煎一下,等到发黄变软以后翻过来继续煎,用酱料纯净水搭配在一起调稀后刷上酱,再撒上一些孜然粉就可以吃了。
还可以做烧烤味的土豆片,准备食用油,香葱,烧烤料,芝麻,食盐以及土豆,先把土豆的外皮去除清洗干净切成片状,再把鸡精,食盐,辣椒,孜然混合在一起,再用磨粉机把它制作成粉,香葱洗干净切碎,锅中加入适量的油,土豆片放进去煎一下,底部煎熟的时候撒上一些盐,然后翻面煎到两面发黄,把白芝麻撒上去,再撒上一些香葱,烧烤料,不断的晃动锅子,然后就可以盛出来吃了。
还可以制作烧烤大虾,需要准备食盐,蚝油,蒜烧烤料,料酒,香葱,芝麻以及虾,先把虾处理干净,虾线去除,背部剪开,家里面添加一些料酒,蚝油,烧烤料,蒜末以及食盐搅拌均匀,放进冷藏室里面腌制一下,姜葱切粒,然后再准备白芝麻,把鸡精,食盐,辣椒,孜然搭配在一起碾成烧烤粉,锅中加入适量的油烧热,再把大虾放进去煎一下,两面煎好煎熟后就把烧烤粉,白芝麻,香葱粒撒在里面,香味出来就可以吃了。
烤肉怎么做可以制作老北京烤肉,需要准备孜然,黑胡椒碎,芝麻油,香菜根,生姜,葱,洋葱以及羊肉片,准备一些老抽,料酒,甜面酱,鸡精,大豆油,大蒜,葱段,香菜根,白芝麻,花椒,干辣椒,小茴叶香,所有的材料全部都准备好,羊肉解冻清洗干净,然后再把烤肉汁制作出来,可以准备一个碗,加黑胡椒粉,白胡椒粉,鸡精,芝麻,再添加一些料酒,甜面酱,美极鲜味汁,加入适量的水搅拌均匀,这样料汁就制作好了,可以放到锅中加热一分钟,这样可以让汁液比较浓稠,而且可以让老抽,料酒的一些味道去除,香菜清洗干净以后切断,然后再把大葱生姜洋葱切丝,和香菜梗一起放进碗里面,大蒜拍扁,然后再把葱切成段状,和香菜根一起放进碗里面,准备熬葱油,香菜根,葱,蒜放进锅中,加一些大豆油炸到焦黄,把火关掉,油过滤出来,然后就可以把羊肉片,大葱,香菜,洋葱放进盘子中,加入孜然粒,葱油,烤肉汁,黑胡椒碎,芝麻油搅拌均匀,最后放到烤盘上面烤熟以后就可以吃了。
上面介绍的就是烧烤味的肉如何制作,烧烤味的料汁制作方法还是比较简单的,适当的吃一些能够让食欲有所提高,能够让食物的味道也更加美味,喜欢吃烧烤味食物的人,用上面的方法来制作一下就相当不错,能够让食物的味道更好。
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