生的羊脸肉怎么做汤呀?求解

辣拌羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜

辣拌羊头肉的制作材料：主料：煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许。 辣拌羊头肉的特色：肉嫩、味鲜辣。 教您辣拌羊头肉怎么做，如何做辣拌羊头肉才好吃1、把羊头肉切成薄片，放入盘中。 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。 北京马玉昆白羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 北京马玉昆白羊头肉的制作材料：主料：羊头肉3000克

调料：椒盐100克 北京马玉昆白羊头肉的特色：色洁白，脆嫩清香，风味独特。 教您北京马玉昆白羊头肉怎么做，如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。

2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下要刷破），用刀对准头部正中到鼻骨处轻轻划一道口，以便熟后拆骨。然后将羊头放入凉水锅内（水要没过羊头），先用大火烧开，再转小火慢煮至羊脸和耳根部用一按有弹性进取出，趁热拆骨。方法是：从划的刀口处连同皮肉向两边扒开，露出颅骨，再用一手抓住两腮，一手从鼻骨处将颅骨往上一掀即下，捅出羊眼，砍开颅骨，取出羊头，切下耳朵（耳膜除去）和天梯，拔去嘴角上的毛茬，修净边缘碎肉，再贴着羊舌两边各切一刀，切下腭骨，完整地拆下羊脸和羊舌，用冷开水泡至肉变白脆嫩而粘性。

3.取出泡好的熟羊头，沥净水，先将羊脸（皮朝下）放在案板上，一手按住羊脸，一手持刀（刀刃向外，刀背向里）倾斜地片成又薄又大的薄片。羊舌也切成薄片，其他都用直刀切成薄片，羊脑不切，然后装盘（约可装4盘），撒上椒盐（不要早撒，以免肉质变软，食而无劲），即可食用。 羊头肉拌粉的做法详细介绍 菜系及功效：山西菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌 羊头肉拌粉的制作材料：主料：羊头肉500克,粉条1000克

辅料：胡萝卜250克,菠菜250克,黄瓜250克

调料：胡麻油50克,味精4克,酱油30克,花椒2克,盐10克,醋20克 羊头肉拌粉的特色：红绿相间，清淡爽口，风味独特，常食不厌。 教您羊头肉拌粉怎么做，如何做羊头肉拌粉才好吃1. 羊头肉切成丝；

2. 胡萝卜洗净切丝；

3. 黄瓜洗净切片；

4. 菠菜择洗干净，切段；

5. 大葱去根须，洗净，切成丝；

6. 炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，上下翻动5 分钟左右，在开水中浸一下，捞出置入盘中；

7. 将切好的菠菜段放入开水锅中上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；

8. 炒锅置火上，倒入胡麻油，烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝；

9. 将花椒油、葱丝倒入盆中，把粉条、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，食用时浇醋装盆。 羊头肉拌粉的制作要诀：1. 羊头肉先焯水，洗净血沫，再加清水煮熟；

2. 食醋宜在食用时加入，以防粉条发粘，颜色变青。

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