去烧烤摊，你每次必点的的菜是什么？

要说吃烧烤现在可真是“火遍大江南北”，尤其是夏天或者有重大体育赛事的时候，我喜欢约上三五好友，然后找一个有大的投影电视的烧烤店，往那一坐边吃边唠。感觉这样的生活才叫舒服、惬意！在我们东北有这么一句话，“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿”！

所以烧烤店在东北是遍地开花，而且发展到“万物皆可烤”的境地。因为我居住的是海滨城市，而且以出产海鲜而闻名全国，那么我就介绍一下我去烧烤店必点的几道菜:羊肉串烧烤的流行和羊肉串是密不可分，最早的烧烤摊就是一辆自行车，带着一个自制的烧烤炉。用自行车辐条制作的签子，串的羊肉串架在碳火上烤。因此吃烧烤又叫撸串！不管你烧烤店的菜品有多丰富，评价烧烤店的唯一标准:就是羊肉串的味道怎么样！否则都不算是一个好的烧烤店！我们这里的羊肉串一般分大串和小串两种:大串一般选择的是羊腿肉，经过店家的腌制后再烤。这个串比较考验店家的腌制水平，所以这个一般都是号称秘制调料腌制的。

用自行车辐条制作的签子，串的羊肉串架在碳火上烤。因此吃烧烤又叫撸串！不管你烧烤店的菜品有多丰富，评价烧烤店的唯一标准:就是羊肉串的味道怎么样！否则都不算是一个好的烧烤店！我们这里的羊肉串一般分大串和小串两种:大串一般选择的是羊腿肉，经过店家的腌制后再烤。这个串比较考验店家的腌制水平，所以这个一般都是号称秘制调料腌制的。

小串是最有怀旧情节的，一般都是用铁签子串的，这个不需要腌制，直接考验烤串师傅的手法，以及撒干料的水平。

所以不论去哪家烧烤摊，这个大串来上十个，小串来上个三五十串，才能显示出吃烧烤的豪气来！花毛一体我们这里的烧烤店，一进门最醒目的地方，肯定要摆着一大盆盐水煮的花生毛豆。一般吃烧烤的都会拼上一盘，所以叫花毛一体。

这个是最适合下酒唠嗑的烧烤配菜，可以一边用手扒着花生、毛豆，一边唠着嗑。耐嚼抗吃的一道小菜。蘸酱拼盘这个也是吃烧烤的必点，想一想烧烤的油腻吃多了的时候。来上一口生菜或者水嫩的小黄瓜，要不搭配点小葱，那么是不是清口去腻的同时，又感觉到一抹小清新呢？

一般我们这里的烧烤店，这个菜的销量是很大的，基本上可能达到桌桌必点的地步。所以衍生了一道比较奢侈的渔家菜，就是用生菜、小葱、黄瓜或者萝卜一类可生食的菜，搭配我们这里的特产虾酱。然后配上烤好的鱼干，以及玉米饼子的一道菜。

这道菜一上桌也足够震撼，因为满满的一大盘子看上去特实惠。烤海鲜其实感觉每次吃烧烤，差不多都是同一套路。除了串和菜以外，每次必须点上点或煮或烤的海鲜，否则这一顿烧烤就不算完美。

说实话现在风靡的什么蒜蓉烤生蚝这些，在我们这里并不怎么受欢迎。因为海鲜真的不需要什么复杂的调料，就是为了吃它的“原汁原味”。有些连盐都不需要！不怕大家笑话，基本去烧烤店，我都会去市场买点自己心仪的海鲜带着。

要不让店家给加工一下，再不就自己就着碳炉“自己动手丰衣足食了”!以上这些基本就是我去烧烤店必点的菜，其它就是随心情了，遇到自己想吃的或者店家的特色，来上一份罢了。大家那里吃烧烤一般都有什么必点菜，欢迎留言、评论！让我也开开眼！

带壳新鲜生蚝怎么保存?

生蚝的做法也是很丰富的，无论是煮汤，蒸，煎蛋还是烧烤，都是一种特别受欢迎的食物。大家通常吃的就是用蒜蓉蒸生蚝，或者和鸡蛋一起煎着吃，这样做出来的生蚝不仅味道鲜美，而且只要几分钟就可以搞定。今天和大家分享两种生蚝家常做法，做法简单又美味，而且几分钟就能做好，很适合新手哦！

生蚝煎蛋 肉质鲜嫩、口感滑嫩、入口软糯醇香，一上桌就抢光！

所需食材：生蚝、鸡蛋、红薯粉、盐、食用油

具体做法：

1、把买回的生蚝清洗干净，先将生蚝肉放在盆中，用清水冲洗几次，然后放入大盆中，加入少许面粉或玉米淀粉，轻轻揉搓，然后再清洗干净即可。

2、将清洗过的生蚝放入大碗中，加入适量的盐、2勺红薯粉搅拌均匀，把3个鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。

3、起锅倒油，油热后，倒入弄好的生蚝煎一煎，把生蚝肉分开摆放。

4、将打好的鸡蛋液浇在8成熟的生蚝上，用小火慢慢焗，待到鸡蛋固定好后，再煎上3——5分钟，就可以出锅，出锅后切成小块装盘。

蒜蓉蒸生蚝 香气扑鼻、使人欲罢不能、做好的生蚝肉质鲜嫩、口感滑嫩，让人越吃越上瘾！

所需食材：生蚝、大蒜、小米辣、生抽、食用油

具体做法：

1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。

2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈备用。

3、起锅热锅，锅热后，倒入适量的油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中，再淋上生抽。

5、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。时间到就可以取出来，揭开锅盖满屋子飘香，生蚝更加鲜美，完全停不下来，连汁都喝掉，简直太美味了！

生蚝的两种家常做法就做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友记得点赞关注哦~

1.用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。 牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠.

2.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。

二、生蚝怎么清洗

部分从市场买回来的生蚝，其是十分脏的，不仅含有泥沙，还有其他杂物。那么，生蚝怎么清洗呢?首先我们要知道的是生蚝的外壳很锋利，在清洗之前要带上胶皮手套，接下来要学会利用生活中的工具牙刷来清洗。下面就来看看具备了这些工具外，生蚝清洗工具可以怎样开展吧!

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

三、生蚝怎么做好吃

生蚝的做法其实多种多样，有蒸的，炒的，煮的，烤的，焗的等等。那么生蚝怎么做好吃呢?芝士蒜蓉焗生蚝和生蚝豆腐羹都是不错的选择，下面来看看这两种生蚝美食的具体做法。

(一)芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士

步骤：

1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用;

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟;

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