鹏仔先生-趣站-一个有趣的网站!
鹏仔先生
冷吃牛肉做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 17:47:03浏览:16分类:美食推荐
冷吃牛肉
冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材,注意将牛里脊肉切好,大小要均匀,不要太薄。
中文名
冷吃牛肉
外文名
Cold beef
主要食材
牛里脊肉,大葱,香料,料酒,干辣椒 ,老姜 , 蒜头 ,花椒
分类
私家菜,川菜
口味
麻辣
介绍
四川自贡的特色传统美食之一
适宜人群
老少皆宜
材料
牛里脊肉,大葱,香料,料酒,干海椒(剪成筒),花椒,酱油,醋,味精,白糖
做法
大葱切成一寸长的小截。将料酒,盐巴,香料,大葱加入牛肉中,等待10分钟左右至牛肉已入味。
将油(要多)烧至七成热,花椒,牛肉下锅翻炒。
将牛肉中的大葱挑出来,继续翻炒加入少许酱油,醋炒匀后加盐。
翻炒直至肉已缩水(不能太干),加入白糖(可以不加,凭个人喜好)。
小火烘至水干(凭个人口味决定干的程度)将海椒面,干海椒倒入翻炒(两者可加其一,可都加)加入味精,出锅。
冷片牛肉
主料:牛肉(肥瘦)750克
辅料:草果10克
调料:八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
制作方法
1.
将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分;
2.
调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约2个小时;
3.
牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内5个小时;
4.
吃时取出切薄片上碟,用西红柿,黄瓜拌碟,淋上汁料即可,也可蘸着汁料吃
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)
猜你还喜欢
- 05-01 肉肉可以组什么词
- 04-22 炖的拼音怎么打?
- 03-31 肉的组词有哪些呢
- 03-11 葱的气味和味道怎么形容
- 02-03 萝卜牛肉怎么烧
- 02-02 蓝洁瑛生前发生了什么?
- 02-01 美味的泡椒炒牛肉末怎么做好吃又简单,做
- 01-31 为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?
- 01-25 3岁7个月的宝宝一直不愿意吃肉,偶尔吃一点肉还要剪碎,怎么办?
- 01-24 牛肉做菜里面不放辣椒怎么做才好吃!!?
- 01-21 为什么牛肉煮的嚼不烂,有哪些好方法?
- 01-20 鸡汤粉条治愈冬季
- 搜索