蜜汁辣豆干的做法，蜜汁辣豆干怎么做好吃，蜜汁

材料

生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量

做法

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

2、鸡变色后铲起。

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。

4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。

7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。

蜜汁叉烧的做法步骤图，蜜汁叉烧怎么做好吃

标签：咸甜烤数天简单荤菜常见菜式

主料：梅花肉(500克)叉烧酱(3勺)

调料：食盐(少许)蚝油(1汤匙)蜂蜜(3汤匙)白糖(2汤匙)麦芽糖(1汤匙)生抽(2汤匙)

厨具：电烤箱

1.买回的梅花肉洗干净，沥干水分

2.用料酒腌制一会

3.取1小碗放入砂糖

4.加入生抽

5.加一点盐

6.加入蚝油

7.加入麦芽糖

8.加入叉烧酱

9.搅拌均匀成腌汁

10.倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁

11.装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时

12.在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜

13.烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟

14.中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用

用料

猪梅花肉（或里脊）

叉烧酱、玫瑰露酒、南乳汁、葱姜蒜、洋葱

麦芽糖、冰糖

蜜汁叉烧的做法

肥瘦相间梅花肉（或小条里脊）修成长条，大致是20cm长、5cm宽

将肉以凉水浸泡半日，“拔”去血水。中间换一次水。

腌制：约4小匙玫瑰露酒、叉烧酱、生抽、南乳汁、黄酒、白糖、少许五香粉、姜片、葱段、蒜、洋葱。

保鲜膜盖封，冰箱冷藏，腌制半日至一日，中间翻一次。如果肉块较大，以竹签适当扎眼，以便入味。

装入烤盘（垫烧烤用铝箔），烤箱预热，装入烤箱，从100度开始，逐渐升至220度，烤约30-50分钟。瘦肉渗出清油、挤按不出血水即好。

中间要翻几次面。

烤肉时，锅坐少许清水，加冰糖、麦芽糖，小火熬至比较粘稠。肉烤熟时，按少量分3次左右刷在叉烧上，至颜色红亮、蜜汁浓郁即好。

百科狗 baikegou.com