红菜苔苦的可以吃吗 红菜苔的好吃做法

主料

红菜苔

辅料

红彩椒适量 大蒜适量

清炒红菜苔的做法步骤

1.?将红菜苔切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水。

2.?锅烧热后放少许油。

3.?热锅温油放入大蒜片，煸出香味。

4.?放入红菜苔，快速煸炒。（尽量不要再焯水，要不营养都水里见了）

5.?放入盐、鸡精调味。

6.?迅速煸炒出锅即可（不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡）。

小贴士

红菜苔是湖北的一种蔬菜，大概十月中旬的时候就可以在广州的湖北菜馆尝到。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，含有的丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

小炒菜苔花

1

取菜苔前面的尖子部分，这里最嫩

2

将步骤1切成丁

3

锅内热油

4

下入步骤2翻炒

5

加盐后继续炒，边炒边点水

6

因为是要给宝宝吃，所以连续点了两次水

7

待菜苔花软烂即可

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