请问一下这是什么鱼，要怎么做才好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 13:13:53浏览：11分类：美食推荐

如图， ? ? 鲳鲹并非鲳鱼 适合各种烹饪方法。（清蒸、红烧、干煎）? 学名?

鲹科 ?Carangidae 鲳鲹属 ?Trachinotus 鱼类

请问一下这是什么鱼，要怎么做才好吃

下图为 卵形鲳鲹 ? Trachinotus ovatus?，俗称?黄腊鲳、金鲳?

卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似?镰刀的圆形。

是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕，台湾、海南人工已育苗成功。

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臀鳍鱼类

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