小串究竟怎么做才好吃

用料 ?

梅头瘦肉 150克

青椒 两只

洋葱 四分之一只

泡发干香菇 几个

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量

酒 适量

蒜米 两瓣

牙签 若干

牙签小串的做法 ?

梅头瘦肉切丁，放盐，生抽，蚝油，酒，白胡椒粉，糖，拍碎的蒜米拌匀腌制一个小时。洋葱，青椒，香菇切碎块，用牙签把

材料间隔穿起来，烤盘上铺锡纸，把串串码整齐

烤箱预热3分钟，200度烤20分钟，中途刷一层蜂蜜，一层油，或者自己喜欢的其它料汁，不用翻面

请问排街边的水煮肉丸串怎样煮比较好吃

豆腐串怎么煮才好吃

这很简单啊！ 看你吃什么味道的了！一般川味非常好吃，麻辣味十足！ 1、把豆瓣用油在锅里炒加姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、花矗面一起炒香。 2、加入高汤调入味道：味精、鸡精、可放点蠔油、双耳泉水鸡底料、火锅料一起熬10分钟即可！ 希望你做出很好吃的豆腐串串！！！

地摊上卖豆腐串怎么煮，怎样煮好吃

八角桂皮花椒得下足，然后用骨头汤煮！我就这样做的，味道很棒，骨头可以反复煮的！

豆腐串怎样煮才好吃

牛黄油， 做的火锅底料比如 清汤和麻辣火锅料，做起来肯定麻烦，直接买包 重庆 火锅底料 红99 这个牌子很不错，几住一般酒店要大骨和老母鸡等等材料 做汤料的 要我说想吃就在外面，饭店吃吧 自己做没那个味道好而且废料，费火，费时间。 希望我说的能帮到你

豆腐串怎样煮好吃

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起，味道十分了得。在加上自家制作的番茄辣酱，吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。

食材

主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量

步骤

1.将干豆腐切成长条再切成方块

2.取一角卷起

3.卷完后用竹签穿上

4.穿完的效果

5.葱、姜、大料备用

6.香菜洗净切段

7.鸡骨架切块洗净

8.放入锅中，锅内加水熬煮

9.待开锅后除沫加入葱姜大料

10.加入适量的盐

11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。

12.酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜

13.倒上鸡汤

14.浇上番茄辣酱即可

小贴士

鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。

豆腐串怎么做好吃

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。

下面把冷水下锅，等水烧开后把串好的豆腐串放进大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。

豆腐串怎么做好吃

麻辣豆腐

好吃又开味更下饭.做法也简单.我第一次做就成功了

油下锅后,把蒜泥.姜丝.花椒和剁碎的豆瓣酱一起下锅先爆香,然后加适量水,水开后,把切好的豆腐也倒入锅里翻动一下(豆腐先用细流水冲洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好后勾点芡就可以出锅了.

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。

下面把冷水下锅，等水烧开后把串好的豆腐串放进大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。

豆腐串怎么做？

制作方法一

原材料

东北黄豆（东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透著浓浓的豆香）、大豆色拉油

制作过程

1.将优质东北大豆制成豆腐干。

2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。

3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。

4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

2制作方法二

原材料

豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精

豆腐串

豆腐串

43克、鸡精5克、辣椒油10克

制作过程

1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；

2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；

3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；

4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。

3海鲜豆腐串

原材料

材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱（酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许）

制作

1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。

3 大葱切成3cm的丝。

4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。

6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。

7 一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。

绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。

另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。

4鸡汤豆腐串

原料

东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱。（切碎准备煮）。

做法

1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；

2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做薰串）

4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串；

5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了

同志们谁知道街上摆地摊的豆腐串是怎么做的老好吃了 汤是怎么熬的 放什么料吗？……请联系 重赏谢谢 100分

这个就是卤汁泡出来的，你可以找找相关卤菜的制作方法

可以参考

《香卤兰花豆腐干做法》

jingyan.baidu/...0

豆腐串怎么做好吃，鸡汤豆腐串的家常做法

鸡汤豆腐串的做法

1.

主辅料： 干豆腐、葱蒜、鸡汤

2.

把葱蒜切末备用

3.

把干豆腐切块

4.

将其卷起，再用签子串起

5.

把鸡汤倒入锅中烧开

6.

放入豆腐串煮制10分钟

7.

放入一半的葱蒜末，加盐调味

煮豆腐串放哪几种调料

原材料：豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克

制作过程

1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；

2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；

3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；

4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。

排街边的水煮肉丸串怎样煮比较好吃

原料：

纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。

作料：

盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。

做法：

一、制备肉馅

纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。

二、准备白菜

白菜切丝，备用。

三、开火

1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。老爸都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；

2、水开以后，加入白菜、粉条（粉条在下面，忘记拍照了）；

3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！

Tips：

1、买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。

2、葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。

3、白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。

4、汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。

5、根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。

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