新鲜的茶树菇要怎么做才好吃

干锅茶树菇

原料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。 调味料：酱油、糖、鸡精、料酒

做法：

1.茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段；

2.锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色；

3.将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均；

4.加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均；

5.加入红椒略炒即可起锅

茶树菇焖鸡：

主料：干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。 调料：辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。

做法：

1.茶树菇洗净入温水泡发，切成3厘米长的段，飞分去草腥味捞出；

2.鸡腿肉切块，蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段；

3.锅上火入油，下如鸡块煸香后搁置一旁；

4. 投入大葱，姜，八角，桂皮爆香，下入辣妹子，放茶数菇一同煸炒入味，煮10分钟。

　新鲜的茶树菇，煮5-6分钟就可以熟，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟后继续煮5-6分钟才会熟。茶树菇中有丰富的膳食纤维，适量食用对健康有一定的好处，将新鲜的茶树菇买回来后要是不立即食用可以将其干制放到纸袋中密封保存。

　新鲜茶树菇要煮多久才能吃

　新鲜的茶树菇，煮5-6分钟就可以熟，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟后煮5-6分钟熟，干的茶树菇不经过浸泡需要煮20分钟左右才能熟，煲汤时1-2小时口感才能达到最佳。

　挑选干的茶树菇时尽量挑选颜色微黄、香味纯正，没有虫眼的茶树菇，茶树菇营养丰富，含有丰富的碳水化合物，多种维生素以及微量元素，适量食用对健康有一定好处。

　 茶树菇的保存方法

　新鲜的茶树菇可以晒干后用纸包裹放入袋中密封起来，放在冰箱保鲜层保存，一定不能放在潮湿的环境下保存，否则茶树菇容易受潮腐烂，出现霉变的情况，这时就不能继续食用了。

百科狗 baikegou.com