干香菇的做法大全炖猪蹄
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 20:21:17浏览:13分类:美食推荐
材料
白米1杯蚵干数颗绞肉50g香菇4朵笋丝50g青葱2支油葱1茶匙高汤2杯(香菇水也可以)水6~7杯盐1又1/2茶匙香油数滴
做法
1
食材如下。先将米洗好备用,蚵干洗净泡水约1小时。
2
热锅下油,先爆香香菇、绞肉。
3
再下笋丝,拌炒一下。
4
加入高汤、水,水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖,中小火闷煮30分钟。加入蚵干(顺便将浮渣捞起),再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。
5
起锅时洒盐巴、青葱、油葱,即可起锅
冬菇炖蹄筋怎么做?
冬菇玉兰蹄的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 鼻炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 冬菇玉兰蹄的制作材料:主料:猪蹄800克
辅料:香菇(干)15克,玉兰片60克
调料:姜5克,黄酒20克,盐5克,白砂糖30克,酱油60克 教您冬菇玉兰蹄怎么做,如何做冬菇玉兰蹄才好吃 1. 将冬菇洗净、泡软;
2. 猪蹄(或后蹄2只)刮洗干净,从趾缝处剖成两片,切块,放沸水中氽烫过;
3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中,加姜(切片)、黄酒和淹过表面的水,同煮至猪蹄熟烂;
4. 加入盐、白糖、酱油,煮至汤汁浓稠即可。冬菇玉兰蹄的制作要诀:玉兰片为嫩笋片之美称,大多为冬笋。
小帖士-健康提示:
做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料,以免损伤阴液,加重鼻痰症状。
冬菇烧面筋的做法详细介绍 菜系及功效:延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:锅烧 冬菇烧面筋的制作材料:主料:香菇(鲜)80克,油面筋100克
调料:味精2克,酱油5克,黄酒5克,盐2克,糖色10克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油25克 冬菇烧面筋的特色:色泽深红,清香咸鲜。 教您冬菇烧面筋怎么做,如何做冬菇烧面筋才好吃 1.将油面筋撕成碎块,放入开水中焯透,捞出沥净水分;冬菇择洗干净,去蒂,投入开水锅中焯透,捞出沥干;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用。
2.汤锅架火上,放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇,烧开后用文火煨至入味,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入花椒油翻几下,盛入盘中即成。 豆腐冬菇瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 豆腐冬菇瘦肉汤的制作材料:主料:豆腐(北)200克,猪肉(瘦)250克
辅料:香菇(鲜)30克,枣(干)30克
调料:姜5克,盐3克,味精1克 教您豆腐冬菇瘦肉汤怎么做,如何做豆腐冬菇瘦肉汤才好吃 1. 将冬菇用清水浸发,剪去菇脚,洗净;
2. 豆腐切块;
3. 红枣、猪瘦肉洗净;
4. 把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,下豆腐再煮半小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
补益脾胃、滋阴润燥;
高脂血症、高血压病属气阴两虚者,症见面色萎黄、饮食减少、神倦乏力,亦可用于产后体弱。症见乳汁不足、头晕眼花、阴亏气弱之眩晕、心悸,癌症属阴亏气弱者;脾胃虚寒之腹胀,不宜饮用本汤。
冬菇鱼茸饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味 工艺:包裹蒸 冬菇鱼茸饺的制作材料:主料:小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇(鲜)400克
辅料:大葱20克
调料:盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克 教您冬菇鱼茸饺怎么做,如何做冬菇鱼茸饺才好吃 1.鲮鱼肉切薄片,剁烂;葱切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌匀,蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料(盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌均匀,直到起胶时加入葱,拌匀制成馅料,放在一边约半小时。
4.水饺皮中包入适量的馅料,做成饺子,放入抹过油的蒸笼中,用大火蒸6分钟,就做成了冬菇鱼茸饺。冬菇鱼茸饺的制作要诀:香菇又称冬菇。
主料: 香菇(鲜) 50克 猪蹄 200克
辅料: 芸豆 40克 蒲菜 40克
调料: 酱油 10克 大葱 10克 姜 8克 料酒 5克 味精 3克 盐 4克 淀粉(玉米) 5克 花椒 5克 猪油(炼制) 35克 各适量
冬菇炖蹄筋的做法:
1. 将水发猪蹄筋洗净,切成段(33厘米长),切成两片,两头划刀口;
2. 芸豆、蒲菜洗净切成段(3厘米长);
3. 葱、姜均切末;
4. 将锅置于中火上,倒入清水(500毫升),烧开后放入猪蹄筋片,加入酱油推搅,煮开后捞出,挤净水分放入盘内;
5. 将锅放中火上,加入猪油,烧至六成热时,放入葱末、姜末爆锅,再倒入酱油、高汤、猪蹄筋片、芸豆段、蒲菜段、水发冬菇、精盐,煨炖5分钟后撇净浮沫;
6. 待猪蹄筋烂后用漏勺将食材捞在大盘内;
7. 锅内放油烧热后将花椒放入锅内炸出花椒油待用;
8. 装盘时,将蹄筋片放在中央,冬菇围在四周;
9. 将锅内剩余的汤重新烧开,用湿淀粉勾薄芡,加料酒,味精、花椒油,然后浇在冬菇蹄筋上片面即可。
更多冬菇炖蹄筋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dongguduntijin
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