用冻豆腐和什么菜做馅包饺子好吃

用冻豆腐做饺子馅，可以搭配猪肉、白菜和粉条。把冻豆腐泡在冷水中化开，捞出来挤干水分，切成小丁；把猪肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；把大白菜洗净，剁成碎末，然后撒盐，挤出水分；将粉条用温水泡软，捞出来控干，再切碎一些。把冻豆腐、白菜、粉条和猪肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤，就是和面、擀皮、包饺子了。

我们中国人非常爱吃粽子。针对这些真实爱吃粽子的人而言，可以说不管哪些馅都很喜欢，因此有些人便想起了用水豆腐来当做水饺馅的在其中一种食物。实际上，水豆腐能够和许多食物一起配搭来做为水饺馅，例如，较为普遍的备受大伙儿钟爱的配搭食物包含：韭菜豆腐生鸡蛋馅的、水豆腐白菜馅的这些。

一、韭菜豆腐鸡蛋饺子

食物：苋菜300克、嫩豆腐2块、生鸡蛋3个、油适当、白砂糖少量、盐适量、黑胡椒粉少量、香油(芝麻油)少量、普通面粉300克、水150克、盐1克。

流程：

饺皮原材料放进面包机，搓成光洁的面糊包上薄膜袋，醒三十分钟。

苋菜清洗，嫩豆腐切小傅，生鸡蛋打撒后放一点盐、一点米酒。

锅中加点油，油烧后把生鸡蛋倒进。炒过后装做预留。

煎蛋底油..不足再加一些，把水豆腐放进煎至淡黄，家里有食用油的可以用食用油。特香。

煎好水豆腐以后，把生鸡蛋和剁碎了的苋菜放水豆腐上，加盐、白砂糖、黑胡椒粉、香油(芝麻油)

搅拌均匀，水饺馅就搞好了，一定要包的情况下再拌，要不然苋菜放久了会出水量。

面糊搓发展条，切割成一个个小剂子，按扁后用擀面棍擀成四边薄，正中间厚的饺皮，包裹后..

能够蒸.能够煮.能够煎。

二、水豆腐白菜水饺

食物：小麦面粉、大白菜、水豆腐、鲜香菇(或干香菇泡发)、莴笋、姜、红薯粉条、食用油、盐、生抽、

五香粉。

流程：

1.先揉面，面饧发的时间里，调饺子馅儿，包水饺时烧开，水开后饺子就包好啦。

2.调肉馅：大白菜清洗切馅，洒一点盐后放盆里出水量，稍候攥干。

3.水豆腐切块状后绰水，放凉后用力磨碎到攥干的大白菜末中，鲜香菇、莴笋清洗切末，红薯粉条泡好后切细末，全部原材料搅拌。

4.先放食用油翻拌(可避免 再出水量)，再依本人口感放盐、滴生抽，散五香粉调料。

5.做包子皮，包好饺子。水烧开，下的饺子不必马上搅拌，以防露马脚;再度水开后，煮5分钟见到饺子漂起来后圆润了，就好了。

三、豆腐的营养使用价值

1.黄豆的蛋白分子生物学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。

2.豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。

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