烧烤的调料怎么弄好吃

主要材料:

辣椒粉5勺、腰果粉6勺、白糖1勺、麻辣鲜食半勺、十三香1勺、孜然粉4勺、花生粉10勺、豆粉2勺、烧烤味王3勺、葱粉2勺、鸡精、盐少许。

制造过程:

将上述成分按比例加入，搅拌均匀。

2:椒盐烧烤配料

主要材料:

盐10勺，花椒粉1勺，麻辣鲜少许，花椒粉1勺，肉味调料1勺，味精1勺，花椒粉1勺，蒜粉1勺，五香粉半勺。

制造过程:

加入上述所有材料，搅拌均匀，然后倒入搅拌机，搅拌成粉末。

3.烧烤摊配方[二]

主要材料:

桃酥150克，腰果90克，干辣椒120克，茴香150克，花生80克，黄豆150克，熟芝麻240克。白胡椒粉90g，孜然粉150g，味精120g，十三香30g，鸡粉60g，麻辣鲜120g。

制造过程:

第一步:将桃酥、腰果、干辣椒、茴香放入烤箱，低温烘烤，干香，取出备用。

第二步:锅烧热不放油，双手放入锅内有轻微的刺痛感，然后倒入白芝麻，炒至饱满后倒出待用。

第三步:锅烧热，倒入少许油，放入花生米，翻炒至花生米熟脆香，倒出待用。黄豆也炒。

第四步:将桃酥、腰果、干辣椒、白芝麻、花生、黄豆倒入搅拌机，搅拌成粉。

第五步:在第四步的食材中加入剩余的其他调料，搅拌均匀。

第六步:存放在阴凉通风处。

4:烧烤白洒

主要材料:

盐13勺，味精40勺，鸡粉8勺，白糖8勺，黑胡椒粉4勺，太太乐美味宝8勺。

制造过程:

将上述所有材料一起加入，搅拌均匀。然后全部倒入粉碎机中搅拌成粉末。

5:烧烤洒水(2)

主要材料:

白芝麻5勺、肉粉5勺、麻辣鲜5勺、五香粉5勺、鸡粉8勺、盐20勺、白胡椒粉3勺、十三香6勺、鲜味宝5勺、孜然粉10勺、味精7勺、咖喱粉20勺。

制造过程:

按比例加入上述所有配料，搅拌均匀，然后放入粉碎机中，打成粉末。

6:小羊肉串铺得密密麻麻。

主要材料:

特味4勺、麻辣鲜6勺、白胡椒粉6勺、花生粉6勺、味精20勺、咖喱粉4勺、鸡粉16勺、豆粉10勺、鲜味宝10勺、蒜粉6勺、肉粉6勺。十三香三烧

制造过程:

将上述成分按比例加入，搅拌均匀，然后全部放入粉碎机中打成粉末。去做吧。

7:撒羊肉串

主要材料:

10勺美味，白胡椒。

1 食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

2 酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。

3 扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。

4 很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒：烧烤食物不宜做下酒菜。

夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但是，它有明显的辅助致癌作用。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。

烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

5 最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺 。◣烧烤配料◥　烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。　烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。不论是食品加工企业，还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，烤出来以后风味独特，肉质鲜美，可以根据自己的喜好选择不同的风味。　现在大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道单一。　烧烤配料的出现可以解决大家的这个问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或者咸味不足的话，在烧烤的时候还可以撒上一些辣椒粉，这样会使味道更加丰富，口感更好。

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