牛心菜怎样做好吃

牛心菜可以用来糖醋，需要的材料如下：

主料：牛心菜400克。

辅料：食盐3克，食用油20克，椒丝15克，白皮蒜20克，香醋15毫升，白糖16克。

糖醋牛心菜的做法步骤如下：

1、准备好食材。

2、卷心菜用手撕小块。

3、椒丝和蒜片待用。

4、热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味。

5、加入卷心菜大火快炒至菜叶软身。

6、调入食盐和白糖炒匀。

7、然后再倒入香醋炒匀。

8、装盘，成品如下。

豆角放老了怎么做好吃

成品酱板鸭怎么做好吃

　成品酱板鸭怎么做好吃，我国的美食是非常多的，很多的地方都有自己的特色的美食，酱板鸭就是湖南有名的美食之一，很多人喜欢吃酱板鸭，市面上的酱板鸭的品牌有很多，那么成品酱板鸭怎么做好吃呢？

　1、建议把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。

　2、放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此时不放盐，放大料。

　3、水开后中小火焖烧．烧到汤汁浓酬，尝味道，淡了加盐，不淡就放两三粒盐花提味加味精放葱花。

　4、首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干。

　5、接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭子炸到金**。

　6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过鸭子，味道看个人的.爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出斩小，就OK了。

　 直接食用

　酱板鸭风味独特，肉质紧实有嚼劲，可直接食用，当下酒菜很不错。

　 加热食用

　天气冷的时候，可以将酱板鸭用微波炉加热会更好，口感香醇。

　 用来炒菜

　酱板鸭可以用来炒菜，把板鸭剁成块，配上青椒，葱姜蒜干辣椒，加调料进行辣炒，可配米饭食用。

　 凉拌板鸭

　切好黄瓜和洋葱，板鸭切块，加调料凉拌，风味独特。

　 酱板鸭品牌有哪些

　 一、湘亲酱板鸭

　1.有微辣和特辣之分。

　2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。

　3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。

　 二、常德酱板鸭

　1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。

　2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。

　3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。

　4.入口很香，感觉有点甜味，但是吃下去后辣味就出来了。

　 三、仙都酱板鸭

　1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。

　2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。

　3.看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!

　 四、沙地酱板鸭

　1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝，当时农家制作的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史，十九世纪末便出口到东南亚各国，可谓历史悠久，名扬天下。

　2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自然环境、水源、土壤、气候等，秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味，具有客家饮食特色的板鸭。

　3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。

　 五、遂川酱板鸭

　1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。

　2.近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。

　3.遂川板鸭，历经百年锤炼，工艺卓越，品质优良，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。

　4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”，深得广大消费者青睐。

　 酱板鸭怎么做方法

　锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄

　这是有肉的一面也要煎成微黄的状态

　鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻

　放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上

　加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上

　这是80分钟后的状态（每家的锅与灶具灶火都不同，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感）

　把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟

　再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中

　把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用

　一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可

　这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧！

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权

自己老家有菜园子，小时候爸妈经常种豆角，好多都吃不完，所以就会放老了，我妈妈就经常这样给我做，所以我就学会了，话不多说，上步骤

1.准备一把豆角，洗净切段

2.准备一碗面粉，不想用面粉的，小时候妈妈给我做的，里面可以添加馒头，馒头用手搓碎和豆角一起拌匀，和用面粉一样的。豆角里面加一个鸡蛋，这样放面粉的时候，豆角都可以粘上面粉，里面加一点盐。

3.做好以后就可以上锅蒸，在蒸的同时，我们再准备配料，就是大蒜，这样才好吃，准备打算一颗，剥干净洗好，捣碎，里面可以添加各种调料，盐，鸡精，味精，麻辣鲜。

4.蒸熟以后到盆里面，这样比较容易搅拌，把捣碎的蒜汁倒进去，拌匀，这样就可以吃了

5.拿一个小碗，喜欢吃辣的，自己另外可以加辣椒哦

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