不用发的面怎么做好吃

所需食物：小麦面粉200克，老红糖适当，沸水适当，油适当

作法：

1.小麦面粉中添加开水，边倒边搅，成絮状物。

2.搓成面糊，静放10分钟。面糊不必太硬。

3. 老红糖中添加些小麦面粉翻拌。避免 起锅后流糖烫到嘴。

4. 将面糊分为一小块。按扁后，放进糖馅。包起来轻轻地按扁。

5..锅里放适当的油，水温六七成热时，木筷装进去周边有汽泡时水温就可以了，放进饼坯低火炸至正中间凸起，双面金**就可以捞起来。

手工面条怎么做才能好吃且看起来光滑？

面条简单又好吃的做法如下：

所需食材：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、盐适量、牛肉汤适量、卤牛肉适量、葱花适量。

1、准备一个干净的大盆，盆里加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，再加适量水，一定要注意蛋液和水的总量不超过65克。

2、取一双干净的筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，但静置十几分钟就可以了。

3、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会，可以静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。

4、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里，面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了，然后将煮好的面条捞到面碗里。

5、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤，一碗好吃的鸡蛋面条就做好了。

一般的手工面条，要好吃光滑，最便捷的方法就是捞出煮好的面条过凉开水，夏日直接过冷水！面条势必光滑劲道，就连优质的挂面过水后都能达到你的需求。而爽滑，劲道，光亮，Q弹的面条，当今世上有且只有一种，大家可以参考新疆拉条子的做法，满足你对面条的各种想象！纯手工拉制，甚至不用菜刀！

现在我们来吧啦一番面条好吃且光滑的做法，如题主所述：好吃的面条前提，吃口不能绵软，要劲道，面条光滑，不能依靠卤子面汤上色，要面条自身发亮才行。

一，一般性的手工面条要好吃，一定要选择高筋粉，高筋粉蛋白质本身含量高，和面后经醒发，面团组织结构韧性强，手工面条的最佳面粉是高筋麦芯粉。

二，和面时可以加入鸡蛋和适量食盐，温水或冷水分批分次和面，切记水量一次性足量，面团适当要硬点，不要过于绵软。鸡蛋和食盐的添加都能提高面团的筋度。

三，面团和好后，要多醒多揉，一般来说面团和好醒面十分钟就可以擀面了，但是要进一步好吃，仍要多醒几次，多揉几次，再进行进一步操作。

四，好吃的吃法：手擀面要做的好，吃口一定非常棒。但是更好吃的一定不是汤面，毕竟面条入汤后，吸汤疲软而不劲道，所以手工面最佳吃法是打卤面或拌面。

五，面条要得到劲道的口感，一定要过水，过水后的面条经冷水刺激，面条更加筋爽，洗去了面膜后，更加光滑光亮。这是面条好吃光亮最便捷的吃法。

其实，面粉只要不是很差，面条和面即使软一些，煮好后只要过水，一定筋道好吃，且光亮！不信可以试一试！

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