烤薄饼怎么做好吃

烤薄饼的做法步骤

烤薄饼的做法图解11. 所有食材拌匀！

（盐和酵母隔开）

烤薄饼的做法图解22. 揉成光滑面团！

洗手时，顺便在表面抹点水，易于发酵，避免表皮干！

（看老妈和山西婆婆这么做）

烤薄饼的做法图解33. 盖好，温暖处发酵至两倍大。

烤薄饼的做法图解44. 再次揉成光滑面团，均分！

这是41～42g/个大小，共13个，按喜好均分就好了！

如团汤圆般的团圆，醒（松弛）5～10分钟即可，后面好擀开。

烤薄饼的做法图解55. 中间开始、上、下各擀一下，很好擀开！

（可选择你习惯的成型手法）

烤薄饼的做法图解66. 薄厚，参考包子皮。

烤薄饼的做法图解77. 够一盘，烤箱预热，这期间刚好醒发片刻！

烤之前喷点水。

（插空、放入饼坯，不用特意留空隙，烤饼向上鼓，不会粘）

烤薄饼的做法图解88. 烤箱200度预热、转190度、中层、上下火、10分钟 ，鼓起来、并微微上色。

（根据自己烤箱调整）

烤薄饼的做法图解99. 附：

烤第二盘时，要等待烤盘温热了，再放入饼坯；

或者两个烤盘交替。

烤薄饼的做法图解1010. 附：

凉了，密封保存（常温3天）。

这是另一次，用牛奶和面，30g/个。

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