风味瓜皮菜三款的做法，风味瓜皮菜三款怎么做

您好！

一、风味瓜皮菜三款的做法

冰镇凉瓜皮

材料：凉瓜750克，瓜刨1个，汽水（苹果味）1罐。

做法：

1、凉瓜洗净，沥干水分，用瓜刨刨成薄片凉瓜青200克；

2、把凉瓜青浸在汽水中约2分钟待其入味，再摆上冰盘即可。

特色：汽水的甜恰好中和了凉瓜部分的甘苦味，令凉瓜青入口还带有丝丝的甜美。

贴士：尽快吃完，以免冰融化后减淡凉瓜青的味道。

二、味酱凉瓜皮

材料：乳鸽1只，西瓜皮300克，甘笋条4片，葱白适量。

做法：

1、吃剩的西瓜劈去红肉部分，斜切成件状，用食盐腌1个半小时，后啤清水冲去盐分，然后用150克白糖、250克白醋、6粒蒜子、300克矿泉水腌渍24小时成西瓜酸；

2、乳鸽整净后起胸肉，用少许盐、半茶匙生粉、1茶匙生抽腌4~5分钟；

3、起镬，倒入1茶匙花生油，放入鸽脯肉，两面煎至金黄，捞起；

4、另起镬，倒入1茶匙花生油，放入甘笋条、葱白、西瓜酸，炒1分钟后赞上50克上汤，勾芡后会上鸽脯肉兜炒均匀后即可。

特色：西瓜酸口感爽脆，酸甜可口，正好一解肉类的肥腻。

贴士：西瓜皮较硬，为了让其软化，故腌渍的时间要较长，而蒜子能起到杀菌的作用。

三、金腿节瓜皮干煸瑶柱

材料：节瓜1只，火腿丝、珧柱丝各50克，蛋黄3只（划好）。

做法：

1、火腿蒸软后切成丝，珧柱浸发后撕碎，炸至金**；

2、将镬烧至微热，倒入1茶匙花生油，用慢火，一边慢慢滴入蛋黄浆，一边用镬铲或勺子不停地划圆圈（搅拌），将蛋浆划开，推成蛋丝，然后用中火炒香至金**，盛起，沥干油分；

3、节瓜去外皮，洗净后一开二，去囊（去得多一些），把剩余部分切成细条，用上汤焯熟，捞起，备用；

4、起镬，把蛋丝、节瓜皮、火腿丝炒匀，最后撒上炸珧柱丝即可。

特色：云腿丝、珧柱丝很惹味，吊起蛋丝的鲜美，而节瓜皮既起到配色的作用，又能增加清新的口感。

贴士：推蛋丝的过程最为重要，很讲技巧，推的过程为免蛋丝变焦，需用慢火。

参考《aibang》

希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

酒糟功效与作用

酱黄瓜的做法

材料

小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油

做法

1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干黄瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。

本篇文章给大家谈谈酒糟功效与作用，以及酒糟功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、酒糟的作用有什么2、酒糟的功效与作用与禁忌食物都有两面性!3、醪糟的功效与作用4、酒糟有什么功效和作用关于酒糟有什么功效和作用酒糟的作用有什么酒糟的作用有什么

酒糟的作用有什么，酒糟是汉族传统小吃，经糯米发酵而成，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

以下为大家精心准备了酒糟的作用有什么，快来一起看看吧

酒糟的作用有什么1

糯米酒糟的功效与作用

1、糯米酒糟具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，食用后能使皮肤润滑有光泽等功能。

2、糯米酒糟不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。

3、糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。

4、糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

5、糯米酒糟还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

经常吃酒酿对身体好吗

经常吃酒酿对于身体是有一定的好处的，酒酿具有补气养血，活血化瘀的功效，同时对于头痛，头风，痘疹都有一定的治疗作用，还可以和一些中药同时服用，具有很好的滋补作用，不过不建议经常食用，想要健康的身体要注意参加体育锻炼，饮食营养搭配均衡才可以。

酒糟的作用有什么2

酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。

糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。

多吃一些是可以帮助我们促进消化的，也有利于我们人体对于一些营养物质的吸收哦，并且可以提高我们人体的免疫力，所以在生活中是可以多吃一些酒糟的。

酒糟的营养价值是非常高的，酒糟中含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦，酒糟中富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

酒酿入肺经，能补肺之虚寒。

肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

酒酿入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

酒酿入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。

酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

酒糟的作用有什么3

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。

旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。

米酒的主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱，所以也叫江米酒。

米酒含酒精量较少，味道偏甜，不易醉人，是男女老少都适宜的一种饮品具有消暑解渴、促消化、滋补等作用，对身体很有好处，因此偶尔饮用米酒对健康有益！

醪糟的营养价值

醪糟富含维牛素A、维牛素B1、维生素B2、维牛素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素。

醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

研究发现，醪糟为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。

醪糟含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。

每升米酒中赖氨酸的'含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体面包”。

醪糟的作用

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症、加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、米酒能够帮助血液循环、促进新陈代谢、具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

醪糟的其他妙用

1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。

3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。

5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

6、做菜：在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。

在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。

做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。

如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。

要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。

酒糟的功效与作用与禁忌食物都有两面性!酒糟的功效与作用

1、酒糟有活血化瘀的作用。

2、酒糟有健脾暖胃的作用。

3、酒糟可以去积止痛。

4、酒糟还可以护肤美颜，让皮肤变得更为光滑细腻。

5、酒糟可以刺激消化道的分泌液分泌，从而有增食欲促消化的作用。

6、酒糟有补气养血的作用，因此对于贫血有一定的预防和缓解。

7、酒糟还可以消暑解渴、提神解乏。

酒糟的营养价值酒糟的食用禁忌

1、酒糟中含有一定的酒精，所以对酒精过敏的人群忌食。

2、酒糟中含有较高的糖分，所以糖尿病患者忌食。

3、肝功能不佳的人群忌食。

醪糟的功效与作用食材简介：

醪糟，也叫酒酿、酒糟、米酒等，属于江南地区特色传统小吃，是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。

醪糟有"百药之长"的美称，是医药上很重要的辅佐料或药引子。

营养功效：

醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等多种人体不可缺少的营养成分。

同时，醪糟里含有少量的乙醇，可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

现代医学认为，醪糟所含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功效，对于月经不调、神经衰弱者有很好的缓解作用，是女性美容养颜的一款滋补佳肴。

适宜搭配：

那么，醪糟适合和哪些食物进行搭配呢？

醪糟和山药搭配，补虚补血，健脾消胃。

醪糟和苹果搭配，增加维生素矿物质的同时还能补充膳食纤维；

醪糟和红枣搭配，有滋肾养精、延年益寿的功效。

醪糟和鸡蛋搭配，能够温胃健脾，祛风散寒，滋阴养颜又丰胸。

醪糟和枸杞搭配，具有舒经活血，补气美容的功效。

常见做法：

在生活中，醪糟还有哪些常见的做法呢？

醪糟汤圆、南瓜红枣汤、醪糟蒸饭、鸡蛋醪糟汤、醪糟煲鸡、酒酿蒸南瓜等等；

酒糟有什么功效和作用关于酒糟有什么功效和作用1、酒糟的功效是补血养颜、舒筋活络、强身健体。

2、酒糟的合理应用对恶性肿瘤具有一定预防作用，而且还有利于慢性疾病的康复，像可以对前列腺炎进行辅助治疗。

通过酒糟的使用可以有效降低血脂、降低胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定好处。

3、合理应用酒糟也会使皮肤光滑、有光泽、润滑。

4、酒糟的应用可以使而产妇出现的贫血得到一定纠正，因为其含有丰富的钙、铁等造血原料。

5、酒糟最好避免和抗生素一起共同应用，以免导致出现双硫仑反应等不良效应。

关于酒糟功效与作用和酒糟功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

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